アルファルファモザイク

いち…だと…<br> 生のまままるかじりが最強<br> キャベツざく切り、たまねぎ一玉適当に刻む、もやし一袋<br> を耐熱容器に入れてレンジで3，4分<br> さらに熱湯か水をひたひたに浸かる位入れコンソメ1つ。<br> 仕上げにソーセージを切るか、切れ目を入れて3，4本。<br> レンジで5分。そのまま5分ほっとく。<br> コンソメの効いたスープの出来上がり。<br> にんじん、青野菜、かぼちゃなんか入れても彩りよくて良し。<br> おろししょうがを入れるとさらにホットになる。<br> 野菜炒めや野菜スープに、ベーコンとかソーセージとかの肉類を入れるときは、最初に焼き色がつくまで焼いておくといいね。<br> 臭みが消えて香りと旨みが出る。<br> 夏ならキュウリとトマトに塩ふって食っとけ<br> 茄子は輪切りにでもしてゴマ油で炒めれば美味い<br> 後野菜を選ぶ時はなるべく重いものを選ぶこと<br> 軽いものは味も中身もスカスカ<br> トマトは醤油で食うのは邪道か?<br> 青菜炒め<br> 必要材料<br> ・青菜（青梗菜・小松菜など）<br> ・ニンニク<br> ・塩<br> ・油<br> ・酒<br> 青菜とニンニク切る<br> 鍋に油引いてニンニク入れる<br> 熱して香り出したら青菜投入、料理酒もぶっかける。油の跳ねる音が凄まじいけど気にしない。<br> 塩で味付けて火が通ればおｋ、火加減強めでぱぱっと炒めてしまえ。<br> 歯応えあるし、ニンニクと酒で青臭さが消え旨味が出る。<br> シンプルな味が好きな人にはお勧め、塩味濃くすればツマミとしてもいい。<br> 熱に弱いビタミンもあるから、野菜は火を通すのにためらっちゃうんだよな…。あと、水溶性ビタミンは茹でると流出しちゃうし。<br> ビタミンだの栄養素考えて食べてる人って<br> 神経質でかえって体に悪そう…<br> とりあえず、まともに料理ができるまでは、ビタミンとか細かいことは考えんほうがいいな。<br> 野菜（ニンジン、ピーマン、タマネギ、エリンギ、モヤシ<br> ネギ等々）を千切りにする<br> ↓<br> 油引いたフライパンで炒める<br> ↓<br> しょう油、味の素、コショウで味付け<br> これだけで普通に美味<br> ※応用※<br> ・引く油を胡麻油に<br> ・＋ダシの素<br> ・＋ニンニク<br> ・＋ショウガ<br> ・＋オイスターソース<br> ・他にもいろいろ試してみればいいよ<br> マンガ飯だけど、最高に美味いレシピ<br> キャベツ半玉<br> 豚肉100gくらいor竹輪3本くらい<br> ワンカップ日本酒<br> 塩<br> 片栗粉<br> 鳥ガラスープ(顆粒)<br> キャベツは手でちぎります<br> 豚肉or竹輪(包丁で斜め切り)に片栗粉をまぶします<br> フライパン又は中華鍋にキャベツを敷き、豚肉or竹輪をのせます<br> ワンカップを全部投入した後、鳥ガラと塩を二つまみ円を描くようにふります<br> フライパンor中華鍋に蓋をし、強火で日本酒が蒸発するまで蒸します<br> 日本酒が蒸発したら、お皿に盛り完成<br> 味が薄ければ、お好みで醤油を少々どうぞ<br> アレンジするなら胡麻油少々かけても良いかも<br> ご飯のおかずにもなれば、酒のつまみにもなります<br> 蒸し焼きにするんで、芯まで美味しく食べれます<br> 出典は、いいメシ飯蔵って漫画(タイトルうろ覚え)<br> 八宝菜作ればいいんじゃね<br> さっそく今夜作ってみます(^-^)<br> キャベツ、トマト、キュウリ、玉子焼き、ハムを刻んで<br> そうめんにのせてマヨちょっととドレッシングと麺ツユであえるサラダ<br> 焼きナス(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ<br> でも皮むくのが('A`)ﾏﾝﾄﾞｸｾ<br> >ビタミンだの栄養素考えて食べてる人って<br> >神経質でかえって体に悪そう…<br> 　何も考えてない人からするとそうだろうな。<br> 　でも考えている人は、それが普通だし、食べて美味けりゃ尚更満足なので、健康にはなんら問題がない。<br> 　このスレ、モヤシが大人気なんだが、近所のスーパーのどこへ行ってもどれも中国産なんだが。地産地消したい俺はどうすれば・・・。<br> こーゆースレは、どれも旨そうな料理なのはいいけど、<br> メニューに流れが全くないから、情報としては中途パンパなんだよなぁ<br> 前レスで使った材料を元に足していって、新たなメニューを書き込むとかして欲しい。<br> レタスを洗って手でちぎったらサラダ完成だろ<br> にらともやしをゴマ油で炒める<br> 　↓<br> 中華あじとかガラスープとか中華調味料と醤油、酒で味付け<br> 　↓<br> 水溶き片栗粉でトロミをつける<br> 　↓<br> ごはんでもラーメンでも焼きそばでもかけて食べる　（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ<br> 白菜だけ、青梗菜だけ、もやしだけでもうまい。<br> 逆に豪華にしたいなら豚肉、イカ、エビなんか入れるとうまい。<br> 黒酢たっぷり入れて作ると夏向けさっぱり。<br> >モヤシ<br> 国産モノだとモヤシも高級品になっちゃうんじゃなかったっけ？<br> 基本的には水栽培なだけなので中国産でも危険度は低いから俺は気にしてないが<br> 野菜レイパーの思い出を語るスレかと思ったのに・・・・・・<br> 市販品だがマーボーもやし最強だな。<br> もやし好きなのに、食うと必ずお腹の調子が悪くなる。<br> 調べてみたら、中国産とか国産でも種は中国産とかだった…。<br> マヨネーズ嫌いな俺涙目<br> まぁキャベツ４分の１玉ざく切りを<br> コンソメスープ＋ハーブ入り岩塩少々で<br> １０分くらい煮込むだけで旨い。<br> 最近こればっか食ってる。<br> 後はおでんの素と粉末だしチョイプラスで<br> 煮込んでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ<br> とりあえず美味いポン酢買ってきて茹でててポン酢であえるもしくはかけてそのまま<br> 味噌マヨネーズはは練りゴマを追加で加えるのもお勧め<br> ピェンロー<br> 白菜、豚肉、鶏肉、戻した干し椎茸を適当に切って鍋にぶち込み水をたっぷり入れ白菜がトロトロになるまで煮込む(弱火で1時間くらい放置)<br> 最後に春雨を入れごま油と塩で味付け<br> 時間はかかるけどやることは少ないし簡単<br> より簡単に、白菜と鶏肉とごま油と塩だけで作っても十分うまい<br> ＞もやし<br> ttp://www.moyashi.or.jp/kyoudai/kyoudai.htm<br> ↑のリンク先見る限りじゃ、ブラックマッペもやしを選べば、<br> 中国産リスク回避の可能性が高いと思われ<br> 野菜をを茹でるかチンしたら<br> 『ポン酢』<br> わさびちょっと混ぜてもいい。<br> 夏野菜だったらキュウリとかまな板で叩いてからブツ切り<br> 一本に対して、ごま油大１位、醤油大３位→冷蔵庫で小一時間<br> キュウリのピリ辛漬け、夏のおつまみに<br> 僕は生野菜食べられないんで温野菜にしてる。あとはプチトマトとかのミニ系野菜を積極的に取るようにしてる（こっちはさすがに生だけど）<br> 最近はなんでもかんでも味噌汁に突っ込んでみるようにしている。<br> これからの季節はラタトゥイユいいよ。<br> にんにくをオイルであっためたら玉ねぎ・なす・ピーマン・ズッキーニなどをざっくり炒めてホールトマト入れて煮るだけ。<br> そのまま食べてもパスタにかけても肉や魚のソースにしてもいい。<br> たくさん作って減ってきたらトマトや炒めた野菜を継ぎ足し継ぎ足しで。<br> >>1033<br> それが一番楽だよね．<br> 水から煮れば根菜も手軽に食べられるし，少々，くせのある野菜でも<br> 味噌の香りでおいしく食べられる．野菜をたっぷりといれれば水の量も<br> 減るから味噌も少なくすんで減塩にもなり一石二鳥．<br> 味噌をときいれるのが面倒なら野菜だけ煮てお湯ごとインスタントの<br> 味噌汁にぶちこむという手もある．<br> >>1018<br> 自分で大豆か緑豆買ってきて栽培ってのはどうよ？<br> 場所も手間も少なくて済むし、4日ぐらいで食えるようになってかなり簡単らしいぞ<br> 白菜のざく切りとと豚肉の細切れをフライパンに入れて塩少々して<br> 蓋して煮込むとうまい<br> セロリ浅漬け。<br> セロリザク切りに塩振って、<br> 鷹の爪の輪切りを入れてジップロック（袋）で一晩。<br> ご飯いくらでもいける。<br> スレ最後のに近いが、アボカド・トマト・長芋のサラダ<br> 1.5～2cm角に切った三種を盛り、鰹節かけて醤油回しかけて食う。<br> 多分ポン酢でもウマー。<br> アボカドと豆腐の味豆腐<br> 豆腐を手で適当に潰して、ザルか平皿の上で塩振ってラー油とごま油を少量かける。<br> アボカドを角切りにし、豆腐から出た水をきってボウルであえる。<br> 小皿に盛って乾燥の小エビか鰹節ふって、好みで醤油かけて食う。<br> 豆腐は潰しとくだけで勝手に水出るから、面倒な水きりは不要。<br> 簡単スープストック<br> 玉ねぎ・セロリを適当にみじん切り、フライパンで炒めて剥きアサリ投入。冷凍ものでおk<br> 塩振って弱火～中火で炒めてくたくたにして、コンソメ振って好みで胡椒。<br> （この時ホールトマト缶と一緒に似るとアサリ風味のラタトゥイユになる）<br> レモン汁振ってもいい。その場合熱で香り飛ばないように最後に。<br> 粗熱取って冷蔵庫保存。夏でも1週間は余裕でもつ。<br> 冷やしてオリーブオイルかけてそのまま食うもよし、<br> 湯を足して鍋で温めてスープにするもよし、<br> フライパンにおたま1杯分と同量の茹で汁で熱して<br> 固めに茹でたパスタ投入してコンソメ足してスープスパにするもよし。<br> 白身魚やシャケの切り身の上に乗せてホイル焼きもウマー。<br> 一晩以上寝かせてからカレーのベースにしてもウマー。<br> 何だかんだでニートはニートなりに自炊してんだな<br> ワカメ<br> メカブ<br> ひじき(すぐ使える缶詰めがある)<br> 人参(細～く切る)<br> きゅうり(細～く切る)<br> 大根(細～く切る)<br> 長芋(好みの形に)<br> なめこ(さっと茹で)<br> オクラ(さっと茹で、輪切り)<br> これらをボールにぶっ込んで麺つゆで和える。少しゆずポンを足したりするとさっぱりして良いかも。<br> 材料の種類が多すぎなら削ってもOK。<br> 簡単で栄養満タンでヘルシー！ご飯にも、お蕎麦にも、そのままでもパスタでも美味しいよ。<br> あとは出てたけど<br> 人参<br> じゃがいも<br> 里いも<br> こんにゃく<br> 大根<br> ごぼう<br> 長ネギ<br> しいたけ<br> しめじ<br> 豚バラ薄切り<br> で豚汁だね。これだけ野菜入って豚くん入ってるから味付けは味噌のみで十分おいしいよ、ダシもいらない。冬向きだけど<br> トマト水煮に塩足してナスを煮て、冷やしてレモン絞るとうまーい！<br> トルコ料理のイマムバユルドゥからヒントを得ました。<br> 大根→皮剥いて適当に切る<br> 人参→皮剥いて適当に切る<br> じゃがいも→皮剥いて適当に切る<br> 高野豆腐→適当にぬるま湯で戻す<br> <br> 全部鍋にぶち込んで、水から煮込んで<br> めんつゆとみりんで味付け<br> 微調整は味の素でも入れとけ<br> <br> 以上、なんとなくそれっぽい煮物 鍋。<br> 冷凍食品に野菜混ぜるのもいいかも。