アルファルファモザイク

カラアゲいち<br> ナGET<br> 腹減ったな…<br> からあげ食いてー<br> ほか弁のから揚げは美味いな<br> 衣にしっかり味が着いてるのが良い<br> 揚げずにからあげ・・・<br> 唐揚げは間違いなく自分で作った方が安上がり。<br> 鶏肉なんてグラム単価60円程度だしな。<br> 難しいのは油の温度と揚げる時間。<br> これはやっぱ慣れだな。<br> 唐揚げより鳥天に決まってるだろ北部の田舎者共！<br> ショートニング有害説もあるし、<br> 家庭で揚げるのが一番だな。中華一番。<br> 大分県北部在住の俺はから揚げはキロ単位で買うもんだと思ってた<br> >>47の唐揚げフォルダにフイタｗｗ<br> >170度の油で揚げたらいったん取り出し、次に180度の油で２度揚げをすると肉汁を閉じ込めつつ、カリっと揚げることができますよ<br> 母ちゃん達はこんな事やってんの？例え温度計があっても10度刻みの管理とか俺にゃむりだわ<br> 私1010だけど1008の発言は許せない<br> から揚げなめんな<br> 鳥天の元祖ってから揚げみたいじゃねーかよ<br> クレイジーソルトで味付けて揚げる塩から揚げもなかなかいけるぜ<br> からあげ画像ﾌｫﾙﾀﾞとかバカかwwwwwwwwwww<br> はぁ……腹減った……<br> 俺大分中部住みだけどキロ単位でから揚げ買ってます<br> ＞肉をつける醤油出汁にちょっとだけウイスキーを入れれば香ばしくなる<br> 孫文が考えたんだっけか<br> ええいっ香田だ！香田晋を呼べい！<br> ほか弁の唐揚げは、肉と衣とあと調味料？が混ざったのが冷凍でくる<br> 解凍して袋からでっかいタッパーに空けた後、肉と衣混ぜて肉汁捨てる<br> 常温に戻して解凍するの忘れると悲劇<br> ほか弁店員の俺が通りますよっと。<br> 参考になるかどうか分からんがほか弁のから揚げは１６５℃の油で６分揚げてる。<br> あれ？１６５℃だっけ？<br> まぁそれぐらい。<br> カリカリにしたい奴は１０℃温度上げて３０秒程度上げればおｋ。<br> 家の油の温度の平均を知らんから何とも言えんが。<br> >>1019<br> お前も店員かｗｗ<br> 調味料？そんなの入ってるっけ？<br> もしかすると地域によって違いがあるかも。<br> 俺の地域では（福岡）肉汁とか出ないし。<br> 「でっかいタッパー」吹いたｗｗｗ<br> 確かにでっかいタッパーに入れるわｗｗ<br> 美味しいから<br> うちは下味に生姜も入れる☆<br> 一回揚げて取り出した後、網の上で軽く叩いて水分を飛ばし、もう一度揚げる<br> って中国人が言ってた<br> 唐揚げフォルダを作らざるを得ない<br> 大分だけ…なんだよな？<br> 町内にからあげ屋が２，３件あるのは…<br> からあげウマッ<br> 店長代理氏の名前に無意味に軽く感動<br> 俺が中津に住んでたころは、から揚げ屋なんて一件も無かっ…<br> 要するに、少し低温で軽く揚げ、なおかつ余熱で中まで火を通す<br> そのあと高温でいい色にからっと揚げる<br> そのときの油の温度なんて知らんが、そういうことだ<br> から揚げ食いたくなってきたが鶏肉がNEEEE<br> ただ今、中津にKFC復活してるけどねｗｗｗ<br> ここまででヨーグルトが出てないとは…<br> あと、卵は白身だけでおｋ<br> 小麦粉、片栗粉、米粉と試してみたけど、<br> しっとりさせたいときは小麦粉、サクサク感が欲しいときは片栗粉、<br> カリカリさせたければ米粉、って感じがする。<br> 粗く砕いたかんざらしでも面白い食感になる。<br> 下味にはおろし生姜をたっぷり入れるのが好きだな。<br> 油の処理が面倒くさいので家じゃ揚げ物作らないな<br> ウチのから揚げは<br> 　下味材料＝玉ねぎ(千切り)、生姜(すりおろし)、醤油、料理酒<br> 　から揚げ粉＝片栗粉：薄力小麦粉＝３：２を混ぜてふるいにかける<br> 下味材料に30～60分程度漬け込んでから揚げる直前に粉をまぶして、２度揚げ。<br> ２度目の油温度はちょっと高め、１度目に揚げ過ぎないように注意<br> 冷たい油の状態から入れて揚げるのもやってみたけど、ちょっと油っぽくていまいち…<br> アフェを始めてクリックする気になった<br> 壁紙サイズの画像があったから早速使わせてもらうよｗｗ<br> >>1008<br> だよな！！<br> 家で作っているから揚げはから揚げではなく竜田揚げだった。<br> から揚げってなんですか？<br> 唐揚げよりザンギのがうまい<br> コーンスターチ使ってる奴はいないのか！？<br> 大分には、とり天(鳥の天ぷら)ってのがあってだな<br> と思ったら先を越されててワロタｗｗ<br> 県民沸きすぎだろｗｗｗｗｗ<br> とり天はあるのにから揚げも大好き　そんな県民性です。<br> 豚天なら食う。あれはうまい。<br> 卵の黄身入れると、本格的な中華風の味になるよ。<br> 油の温度は高めで、表面が香ばしい色合いになったら引き上げて、余熱で内部に火を通すと、信じられないくらいジューシーになる。<br> タレは、水気切った大根おろしとポン酢が最高！<br> >1040<br> 大分県の鶏肉消費量は日本一だからな。<br> 鶏肉ウマー(*ﾟДﾟ)<br> >47はなんでそんなに唐揚げの画像持ってんだよw<br> 白玉粉で揚げたらどうなるんだろ<br> 米粉とかわんないか？<br> 大吉下北支店のすぐ近くに住んでる俺が来てみた<br> ここは宣伝に力入れて頑張ってるね<br> からあげも買って食べたけどうまかった<br> からあげ食いたい・・・<br> しょーもない話だが二度揚げしたら<br> 唐揚げじゃなくて、フライドチキンじゃないのか？<br> から揚げは、生姜派だなー<br> にんにくはどうもいけすかん<br> アーモンドスライスを衣にした奴とか、そうめんとか春雨を砕いたのとかもカリカリしていい感じ。<br> 豚肉のてんぷらも好きだ。<br> 県民の集まる米欄はここでつか？<br> 何も考えずに作れるのは唐揚げぐらいだもんな。<br> 俺の手抜きレシピは、<br> 市販のすき焼きのタレに、ニンニク混ぜて漬ける。それだけ。<br> たまにかけダレも作るが、すき焼きのタレと酢、玉葱の微塵切りを混ぜて煮る。<br> 後は唐揚げにかけるも良し、一緒に絡めて煮るのも良し。<br> よう県民<br> 最近中部にも唐揚げ屋が増えてきて<br> 北部民の陰謀を感じるぜ<br> グッチ雄三の生姜ふんだんに使ったから揚げヤバイから試してみ<br>