■編集元：料理板より「３０以上オサン料理スレ９」
6 ぱくぱく名無しさん :2008/06/24(火) 07:15:30 ID:pmkeX3Ac0
11 ぱくぱく名無しさん :2008/06/25(水) 00:42:20 ID:dpVX3YCG0
6 ぱくぱく名無しさん :2008/06/24(火) 07:15:30 ID:pmkeX3Ac0
11 ぱくぱく名無しさん :2008/06/25(水) 00:42:20 ID:dpVX3YCG0
ウインナーとカット野菜のコンソメ煮完了。
パンと一緒に夕食にしました。
ウインナーはさすがにデカい本格的なものだったので
美味しかったです。
自分はカット野菜はすぐに使い切るので、
逆に普通の野菜を切る方がコストかかるんですよ。
前スレでキムチの使い方、いろいろありがとうでした。
12 ぱくぱく名無しさん :2008/06/25(水) 06:41:01 ID:3825lMxXOパンと一緒に夕食にしました。
ウインナーはさすがにデカい本格的なものだったので
美味しかったです。
自分はカット野菜はすぐに使い切るので、
逆に普通の野菜を切る方がコストかかるんですよ。
前スレでキムチの使い方、いろいろありがとうでした。
>>11
逆じゃね？
カットをすぐ使い切るなら、バラで買っても悪くして捨てることは無いだろ？
13 ぱくぱく名無しさん :2008/06/25(水) 08:45:20 ID:dpVX3YCG0逆じゃね？
カットをすぐ使い切るなら、バラで買っても悪くして捨てることは無いだろ？
>>11
個人にもよると思いますが、自分の場合は
買ってきたけど野菜切るのめんどくせー、
ってなってしまう事が多々あるのですよ（笑）
それで結局は使わなかったり、買ってきた日は使っても
それ以降は使わなくて、腐らせて捨ててしまったりとか。
15 ぱくぱく名無しさん :2008/06/25(水) 14:39:55 ID:BXshk+D+0個人にもよると思いますが、自分の場合は
買ってきたけど野菜切るのめんどくせー、
ってなってしまう事が多々あるのですよ（笑）
それで結局は使わなかったり、買ってきた日は使っても
それ以降は使わなくて、腐らせて捨ててしまったりとか。
>>11
カット野菜は人件費のコストがかかるので高いんだが……。
ひょっとして、普通の野菜を切る手間(消費運動エネルギー)をコストと称しただけ？
普通は食品コストといえば、費用のことです。
カット野菜は人件費のコストがかかるので高いんだが……。
ひょっとして、普通の野菜を切る手間(消費運動エネルギー)をコストと称しただけ？
普通は食品コストといえば、費用のことです。
14 ぱくぱく名無しさん :2008/06/25(水) 12:24:58 ID:IUs3n+e20
68 ぱくぱく名無しさん :2008/08/02(土) 12:14:35 ID:l0qd2zbk0
>>1さん 乙鰈！
昨日おせん見てたら大根が出てきて
急に食いたくなり庭のまだ細い青首を引き抜いて
水洗い皮付きのまま下ろして納豆にかけて食ったら
あまりの辛さに七転八倒する旨さでした。
何時もの辛い焼酎に甘味を感じたね
16 ぱくぱく名無しさん :2008/06/26(木) 10:05:36 ID:mhR4ZEJsO昨日おせん見てたら大根が出てきて
急に食いたくなり庭のまだ細い青首を引き抜いて
水洗い皮付きのまま下ろして納豆にかけて食ったら
あまりの辛さに七転八倒する旨さでした。
何時もの辛い焼酎に甘味を感じたね
土曜日に35歳の私が串カツに挑戦します
具材に小麦粉→溶き卵→パン粉の順にくぐらせて揚げるだけですよね？
18 ぱくぱく名無しさん :2008/06/26(木) 12:16:39 ID:GiNu2dV7O具材に小麦粉→溶き卵→パン粉の順にくぐらせて揚げるだけですよね？
>>16
下味の塩胡椒忘れずに
22 ぱくぱく名無しさん :2008/06/28(土) 21:24:38 ID:W8CzZlY8O下味の塩胡椒忘れずに
>>16はどうなったんだ？
17 ぱくぱく名無しさん :2008/06/26(木) 10:36:03 ID:w6BdMMY10串カツ屋（特に自分で揚げる店）に行くと、小麦粉だけとか何もつけずとか、
逆に（ゴマやそうめんの短いのや抹茶などの）変わり衣をつけたりとか、
とどのつまり何でもアリの世界だから、気にせずに好きなように汁
20 ぱくぱく名無しさん :2008/06/26(木) 20:10:06 ID:+3sjsklt0逆に（ゴマやそうめんの短いのや抹茶などの）変わり衣をつけたりとか、
とどのつまり何でもアリの世界だから、気にせずに好きなように汁
>>17
バッター液を使ったほうがらしくなるぞ
24 おさん :2008/06/29(日) 11:41:44 ID:m5w4d/zVOバッター液を使ったほうがらしくなるぞ
茄子をおろし生姜に醤油かけて食したいのですが、まずなにすればいい？おせ～て。
25 ぱくぱく名無しさん :2008/06/29(日) 11:56:47 ID:lzAfCUMv0>>24
しぎ焼きを食いたいのか？
まず、オーブントースターでも焼き網でもいいから、皮がこげるくらいまで
茄子を焼け。
次に、熱々の皮を手で剥け。だが、熱いからといって決して流水の下で
剥くなよ、せっかくの茄子がびちゃびちゃになるからな。
最後に、ご所望のおろし生姜と醤油をかけて、心ゆくまで食え。
26 おさん :2008/06/29(日) 12:06:27 ID:m5w4d/zVOしぎ焼きを食いたいのか？
まず、オーブントースターでも焼き網でもいいから、皮がこげるくらいまで
茄子を焼け。
次に、熱々の皮を手で剥け。だが、熱いからといって決して流水の下で
剥くなよ、せっかくの茄子がびちゃびちゃになるからな。
最後に、ご所望のおろし生姜と醤油をかけて、心ゆくまで食え。
>>25
ありがとうごさいます
さっそく作ってみます
29 ぱくぱく名無しさん :2008/07/03(木) 16:53:25 ID:P6ZR9Zog0ありがとうごさいます
さっそく作ってみます
>>25
それは焼き茄子で、しぎ焼きとは違うよ。
27 ぱくぱく名無しさん :2008/06/29(日) 15:20:14 ID:56n66T1X0それは焼き茄子で、しぎ焼きとは違うよ。
週末だけ料理します。
昨日の晩 鯵刺身・なめろう、鶏胸の酒塩焼き、ししとう焼き、鯵のアラ汁、
きゅうり糠漬け、日本酒。
今日の昼 鶏胸香草蒸し焼き、スパゲッティ・アッリョ・オーリオ・エ・
アッチューゲ、ヤマザキロールちゃん2/3。
鯵がもう一匹あって、今日の晩は塩焼きの予定だけど、もう一品何が良いですかね。
日本酒を飲む予定です。
28 ぱくぱく名無しさん :2008/07/01(火) 02:45:42 ID:93fEB6Oq0昨日の晩 鯵刺身・なめろう、鶏胸の酒塩焼き、ししとう焼き、鯵のアラ汁、
きゅうり糠漬け、日本酒。
今日の昼 鶏胸香草蒸し焼き、スパゲッティ・アッリョ・オーリオ・エ・
アッチューゲ、ヤマザキロールちゃん2/3。
鯵がもう一匹あって、今日の晩は塩焼きの予定だけど、もう一品何が良いですかね。
日本酒を飲む予定です。
ナスといえば、しんなり油いために生姜醤油もいいな。皮剥いて
レンジで朕も手抜きではあるけどな。
>>27いいね。昼のだけ何食ったんだかわからんけど。
アジの塩焼きと日本酒にもう一品か
俺ならお浸しだな。
30 ぱくぱく名無しさん :2008/07/03(木) 21:24:34 ID:kBWrpOni0レンジで朕も手抜きではあるけどな。
>>27いいね。昼のだけ何食ったんだかわからんけど。
アジの塩焼きと日本酒にもう一品か
俺ならお浸しだな。
しぎ焼きは、要するに茄子田楽だよな。味噌塗らないと、ただの焼き茄子。
31 ぱくぱく名無しさん :2008/07/03(木) 21:58:31 ID:3rvv86yi0味噌炒めじゃないんか？
32 ぱくぱく名無しさん :2008/07/04(金) 22:39:30 ID:hJvM0vbJ0炒めじゃないよ。塗って焼く。
33 ぱくぱく名無しさん :2008/07/04(金) 22:50:50 ID:SR8lCRrI0ベイナスを油で揚げて、それに味噌だれを塗って食べるって料理があったな。
これもしぎ焼きとは違うかなあ。
34 ぱくぱく名無しさん :2008/07/05(土) 22:25:12 ID:y+Nn8YPE0これもしぎ焼きとは違うかなあ。
味噌の面を炙って焦がせよ、味噌を。
48 ぱくぱく名無しさん :2008/07/20(日) 23:48:02 ID:SpbemHub0朝飯食ってからスーパーに行ったら、エビとイカが安かったんで、
ついでにハマグリを買って、玉ねぎを加えてブイヤベースを作った。
一食分というのも難しいので、結局昼も夜も同じメニューになった。
一人暮らしのつらいとこだな・・・。
晩飯の準備がなかった分の余った時間でデザートでもと思い、
創作してみた。
貝殻型のパスタをくたくたに茹でて、バターと砂糖をまぶして、
チョコレートシロップとオレンジマーマレードをかけて、冷蔵。
冷えたところに、ゴールデンキウイを小さく切ったものをトッピング。
ガラスの器に盛り付けて、バニラアイスを添えた。
見た目はまあまあ。
食後にジャスミン茶と一緒に食べてみたが、う～ん、イマイチ・・・orz
53 ぱくぱく名無しさん :2008/07/21(月) 23:40:33 ID:xL3NBP860ついでにハマグリを買って、玉ねぎを加えてブイヤベースを作った。
一食分というのも難しいので、結局昼も夜も同じメニューになった。
一人暮らしのつらいとこだな・・・。
晩飯の準備がなかった分の余った時間でデザートでもと思い、
創作してみた。
貝殻型のパスタをくたくたに茹でて、バターと砂糖をまぶして、
チョコレートシロップとオレンジマーマレードをかけて、冷蔵。
冷えたところに、ゴールデンキウイを小さく切ったものをトッピング。
ガラスの器に盛り付けて、バニラアイスを添えた。
見た目はまあまあ。
食後にジャスミン茶と一緒に食べてみたが、う～ん、イマイチ・・・orz
>>48
お萩やクレープを考えると、主食をデザートにする方向性は正しい。
49 ぱくぱく名無しさん :2008/07/20(日) 23:57:33 ID:OLeQDA9m0お萩やクレープを考えると、主食をデザートにする方向性は正しい。
こういうのって、俺らに何を望んでるんだろう
50 ぱくぱく名無しさん :2008/07/21(月) 11:22:33 ID:qzFR+jh50まぁ、勇者である事には違いないと思うが。
51 ぱくぱく名無しさん :2008/07/21(月) 12:25:49 ID:+wdxHIuk0いいじゃまいか。
創作のヒントにはなりそうだ。
65 ぱくぱく名無しさん :2008/07/25(金) 22:14:19 ID:1/zNi7T50創作のヒントにはなりそうだ。
また（違った意味での）チャレンジもの。
あれから何だか気になって冷蔵庫の中を改めてチェックしたら、
真空パックの炭火地鶏（300g）とかいうのが出てきた。
賞味期限は・・・なんと今年の２月ｗ
真空パックだし、皿にあけてみたが嫌な臭いもしないので、
半分を今夜の晩御飯の一品に。
肉厚のオレンジパプリカを切ったのを半個分とプチトマトを３個、
グリーンアスパラを切ったのを３本分を鶏肉と一緒に皿にいれ、
ラップして電子レンジで３分。
シーザードレッシングとバルサミコ酢をかけて食した。
半年以上経過しても、十分美味ｗ
たぶんおなかは痛くならないとｵﾓ。
しかし、なんか俺ばっかり書いてるなｗ
66 ぱくぱく名無しさん :2008/07/26(土) 07:31:54 ID:PshsvvZD0あれから何だか気になって冷蔵庫の中を改めてチェックしたら、
真空パックの炭火地鶏（300g）とかいうのが出てきた。
賞味期限は・・・なんと今年の２月ｗ
真空パックだし、皿にあけてみたが嫌な臭いもしないので、
半分を今夜の晩御飯の一品に。
肉厚のオレンジパプリカを切ったのを半個分とプチトマトを３個、
グリーンアスパラを切ったのを３本分を鶏肉と一緒に皿にいれ、
ラップして電子レンジで３分。
シーザードレッシングとバルサミコ酢をかけて食した。
半年以上経過しても、十分美味ｗ
たぶんおなかは痛くならないとｵﾓ。
しかし、なんか俺ばっかり書いてるなｗ
>>65
楽しく読ませてもらってるから、引き続き頼む。
楽しく読ませてもらってるから、引き続き頼む。
夕べ仕事帰りにスーパーでカツオの刺身の切り落としを買って帰った。
暑かったのでさっぱり食おうと、セロリの葉と茎とモヤシをタプーリ加えて、
クレージーソルトとハーブミックスと白ワインとオリーブオイルとトマト酢でマリネ。
シャワーで汗を流し、枝豆とビールで１時間ほど時間待ちした後で食した。
んまい！ビールにもワインにも合う。金曜の晩でついつい酒量がイッテしまう。
最後は小腹ふさぎに、とうもろこしを電子レンジでチンして、ごちそうさま。
さて、今日の昼飯は焼きそばの予定だったんだが、見たら数日前に買った
キャベツが傷んでた・・・。今の季節は野菜の買い置きはできんな・・・orz
仕方ないから、焼きそばはゴマ油と塩コショウだけで軽く炒めて皿に取り、
夕べの残りのカツオのマリネを上に乗っけて食べた。
んまい！夏の昼にふさわしい爽やかな一品だ。
どこの料理か分からんわけだが、心の中ではカリフォルニアの風が吹く。
ひょっとして俺って、天才？
70 ぱくぱく名無しさん :2008/08/02(土) 17:55:10 ID:spe1lPcf0暑かったのでさっぱり食おうと、セロリの葉と茎とモヤシをタプーリ加えて、
クレージーソルトとハーブミックスと白ワインとオリーブオイルとトマト酢でマリネ。
シャワーで汗を流し、枝豆とビールで１時間ほど時間待ちした後で食した。
んまい！ビールにもワインにも合う。金曜の晩でついつい酒量がイッテしまう。
最後は小腹ふさぎに、とうもろこしを電子レンジでチンして、ごちそうさま。
さて、今日の昼飯は焼きそばの予定だったんだが、見たら数日前に買った
キャベツが傷んでた・・・。今の季節は野菜の買い置きはできんな・・・orz
仕方ないから、焼きそばはゴマ油と塩コショウだけで軽く炒めて皿に取り、
夕べの残りのカツオのマリネを上に乗っけて食べた。
んまい！夏の昼にふさわしい爽やかな一品だ。
どこの料理か分からんわけだが、心の中ではカリフォルニアの風が吹く。
ひょっとして俺って、天才？
>>68
カツオなら、カリブ海の風が吹いて欲しいとこだったな。
71 ぱくぱく名無しさん :2008/08/02(土) 19:37:18 ID:1JLBdUEP0カツオなら、カリブ海の風が吹いて欲しいとこだったな。
カツオとセロリは合いそうだな
こんどマネさせてもらう
しかし他に野菜が無かったのかもしれんが
モヤシはビミョーじゃねーのか？
73 ぱくぱく名無しさん :2008/08/14(木) 17:24:31 ID:1wCLQ9wy0こんどマネさせてもらう
しかし他に野菜が無かったのかもしれんが
モヤシはビミョーじゃねーのか？
先日カレーを作る為にセロリ買いにいった。
白くて固まりになったやつしかなかったが、どうせ炒めるからこれでいいや、と
買って来た。刻みはじめると、ほんのり甘い香りがする。
生でつまんでみるとうまい。炒めても良い香りがする。
そこで気づいた。
あの独立して少し青みがかったセロリを当たり前のようにスーパーで売っていること、
そしてそれをなんの疑問もなく食べていることが、実は間違いなのではないか？
セロリは白い固まりの状態がほんとうの食べごろなのではないか？
どうだろうか？
74 ぱくぱく名無しさん :2008/08/14(木) 17:59:52 ID:NW6bKvnW0白くて固まりになったやつしかなかったが、どうせ炒めるからこれでいいや、と
買って来た。刻みはじめると、ほんのり甘い香りがする。
生でつまんでみるとうまい。炒めても良い香りがする。
そこで気づいた。
あの独立して少し青みがかったセロリを当たり前のようにスーパーで売っていること、
そしてそれをなんの疑問もなく食べていることが、実は間違いなのではないか？
セロリは白い固まりの状態がほんとうの食べごろなのではないか？
どうだろうか？
カレーにセロリ使う？
75 ぱくぱく名無しさん :2008/08/14(木) 18:22:10 ID:1wCLQ9wy0カレーにセロリを使うのは割りとデフォだと思うけど。
玉ねぎとセロリとニンジンを飴色になるまで炒める。
これがカレーの本体、胴体になる…とおれは思い込んでいる。
すりおろしたリンゴ1個を加えるとなお良いが、コスト的に躊躇してしまうね。
116 ぱくぱく名無しさん :2008/08/21(木) 21:43:39 ID:lY+lNHhb0玉ねぎとセロリとニンジンを飴色になるまで炒める。
これがカレーの本体、胴体になる…とおれは思い込んでいる。
すりおろしたリンゴ1個を加えるとなお良いが、コスト的に躊躇してしまうね。
炭水化物ダイエットをしているので米が食えない。
しかし、それなりに腹を満たしたいのでコンソメ状のスープに、
錦糸たまごのように薄く焼いた卵を入れて、軽く煮込んでみた。
うまい。スープを吸って格別においしくなる。
いわゆる卵スープよりも遥かにおいしいのではなかろうか？
どうしてこれがスタンダードとして世に知られていないのか疑問に思うほどだ。
（つーかおれが知らないだけなのかなあ？）
おそらく、インスタントのコンソメスープの素でも出来る筈。
だまされたと思ってやってみそ。
121 ぱくぱく名無しさん :2008/08/23(土) 20:56:06 ID:x1gAfuBN0しかし、それなりに腹を満たしたいのでコンソメ状のスープに、
錦糸たまごのように薄く焼いた卵を入れて、軽く煮込んでみた。
うまい。スープを吸って格別においしくなる。
いわゆる卵スープよりも遥かにおいしいのではなかろうか？
どうしてこれがスタンダードとして世に知られていないのか疑問に思うほどだ。
（つーかおれが知らないだけなのかなあ？）
おそらく、インスタントのコンソメスープの素でも出来る筈。
だまされたと思ってやってみそ。
朝飯兼昼飯を食べようとしたが、冷蔵庫には和食用の食材しかなかった。
あったのはパンくらいで、あとは鯛の塩焼きと鳥レバーの煮付け。
仕方なく、塩焼きを細かくほぐしてバターで炒めて、すり鉢ですって
牛乳で延ばした。（本当は生クリームを使いたかったがなかった。）
レバーの煮付けも包丁で細かくしてからすり鉢でペーストにして、
同様にバターと牛乳で延ばした。
これをパンにたっぷり乗せて食べたら、気分はほとんどおフランス（笑）。
これでシャンパンがあったら、すごくいいランチになったんだがｗ
140 ぱくぱく名無しさん :2008/08/31(日) 18:31:45 ID:Ol6yrSn60あったのはパンくらいで、あとは鯛の塩焼きと鳥レバーの煮付け。
仕方なく、塩焼きを細かくほぐしてバターで炒めて、すり鉢ですって
牛乳で延ばした。（本当は生クリームを使いたかったがなかった。）
レバーの煮付けも包丁で細かくしてからすり鉢でペーストにして、
同様にバターと牛乳で延ばした。
これをパンにたっぷり乗せて食べたら、気分はほとんどおフランス（笑）。
これでシャンパンがあったら、すごくいいランチになったんだがｗ
ムツの味醂付けが３切れ入ったパックを買った。
金曜の晩に１切れ目を普通に焼いてご飯のおかずにして食い、
２切れ目は昨日の昼に出汁をかけて鯛茶漬け風にして食べた。
飽きてきたが、仕方ないので今日の昼に３切れ目を汁物にした。
ウェイパーと紹興酒で煮て、セロリの葉と葱のみじん切りを入れ、
ナンプラーと五香粉を加え、最後にゴマ油とレモン汁をかけた。
何でもないごった煮になるかと思ったが、ベトナム料理っぽくなった。
ハノイ風スープと名づけようｗ
183 ぱくぱく名無しさん :2008/09/14(日) 12:55:28 ID:asHUUdIe0金曜の晩に１切れ目を普通に焼いてご飯のおかずにして食い、
２切れ目は昨日の昼に出汁をかけて鯛茶漬け風にして食べた。
飽きてきたが、仕方ないので今日の昼に３切れ目を汁物にした。
ウェイパーと紹興酒で煮て、セロリの葉と葱のみじん切りを入れ、
ナンプラーと五香粉を加え、最後にゴマ油とレモン汁をかけた。
何でもないごった煮になるかと思ったが、ベトナム料理っぽくなった。
ハノイ風スープと名づけようｗ
朝兼昼を10時半に食ったのに、もう小腹が空いた。
コーン缶と卵以外何もなかったので、小麦粉で溶いて焼いてみた。
コーン缶の汁の甘みで何とも純朴な味わいに、びっくり。
手軽かつ安価で小腹ふさぎにもってこい。
もっとも、何となく西部開拓時代の子供のおやつみたいだがｗ
184 ぱくぱく名無しさん :2008/09/18(木) 16:56:41 ID:+BI9ZSpT0コーン缶と卵以外何もなかったので、小麦粉で溶いて焼いてみた。
コーン缶の汁の甘みで何とも純朴な味わいに、びっくり。
手軽かつ安価で小腹ふさぎにもってこい。
もっとも、何となく西部開拓時代の子供のおやつみたいだがｗ
コーンもいけるよね
甘みが美味い。
185 ぱくぱく名無しさん :2008/09/20(土) 21:25:21 ID:iGQWtoUZ0甘みが美味い。
先週末の連休に続いて今週末も飛び石連休なわけだが、
特に何もなしのオサンは、少しだけいつもより贅沢な夕食をｗ
前菜
パプリカとトマトとミックスビーンのサラダ シーザードレッシングで
主菜
アトランティックサーモンの香草バター焼き インゲンと舞茸のソテー添え
主食
ポテトサラダ
飲み物
赤ワインの炭酸割り
222 ぱくぱく名無しさん :2008/10/28(火) 20:22:33 ID:nNRqgCRC0特に何もなしのオサンは、少しだけいつもより贅沢な夕食をｗ
前菜
パプリカとトマトとミックスビーンのサラダ シーザードレッシングで
主菜
アトランティックサーモンの香草バター焼き インゲンと舞茸のソテー添え
主食
ポテトサラダ
飲み物
赤ワインの炭酸割り
手抜きマーボ豆腐
小分け冷凍していた豚バラ、多分60g位を半解凍位でミジン切風に
油で炒めて、市販のマーボの素（普通の肉入りのやつね）を入れ、ミニ豆腐150gを２個投入
適当に崩しつつ、煮込み、とき片栗粉入れ、弱火で煮込み
どんぶりに移して、冷凍ご飯を解凍した物を少しずつ乗せながら食べた
後で、ブルーベリー入りのヨーグルトで今日はおしまいの予定
223 ぱくぱく名無しさん :2008/10/28(火) 21:10:25 ID:mMsXYTA/0小分け冷凍していた豚バラ、多分60g位を半解凍位でミジン切風に
油で炒めて、市販のマーボの素（普通の肉入りのやつね）を入れ、ミニ豆腐150gを２個投入
適当に崩しつつ、煮込み、とき片栗粉入れ、弱火で煮込み
どんぶりに移して、冷凍ご飯を解凍した物を少しずつ乗せながら食べた
後で、ブルーベリー入りのヨーグルトで今日はおしまいの予定
マーボの素使わなくなったなぁ
（分量量らないので）ひき肉握りこぶしの1/4ぐらい、豆腐とか適当、ネギかタマネギのみじん切り
豆板醤小さじ2ぐらい、塩コショウ、醤油、ラー油（ごま油の）で適当につくる
おかずのクッキングでみたマーボー春雨がうまかった
乾物と冷凍してた食材で出来る料理ほど便利なものはない
229 ぱくぱく名無しさん :2008/11/28(金) 18:45:57 ID:mlzm6bId0（分量量らないので）ひき肉握りこぶしの1/4ぐらい、豆腐とか適当、ネギかタマネギのみじん切り
豆板醤小さじ2ぐらい、塩コショウ、醤油、ラー油（ごま油の）で適当につくる
おかずのクッキングでみたマーボー春雨がうまかった
乾物と冷凍してた食材で出来る料理ほど便利なものはない
小さな土鍋に昆布をしいて水を注いでから卓上コンロに点火。あ、お酒も少しだけ入れる。
煮立ちはじめたら、そぎ切りにした鶏のささ身やキノコ類、それからキクナかミズナなど葉野菜も入れる。
タレはスダチかユズを絞って、醤油少々。薬味はカツブシとか小ネギ、あるいは大根おろし。
ささ身は火を通しすぎない方がうまい。
ぬる燗の酒をちびちびやりながら食べる。
230 ぱくぱく名無しさん :2008/11/28(金) 21:29:07 ID:j4KINupg0煮立ちはじめたら、そぎ切りにした鶏のささ身やキノコ類、それからキクナかミズナなど葉野菜も入れる。
タレはスダチかユズを絞って、醤油少々。薬味はカツブシとか小ネギ、あるいは大根おろし。
ささ身は火を通しすぎない方がうまい。
ぬる燗の酒をちびちびやりながら食べる。
>>229
ああ、小鍋立てはいいねぇ
231 ぱくぱく名無しさん :2008/11/30(日) 23:16:50 ID:cIj1Sqpa0ああ、小鍋立てはいいねぇ
俺も土日は鍋にした。
土曜は普通の水炊き。昆布出汁に酒を入れて、鶏と豆腐と春菊をポン酢で。
今日は中華出汁にゴマ油を垂らして、鶏と豆腐とニラと白菜を、
青唐辛子味噌におろしにんにくと醤油を加えてどろどろに溶いたタレで。
どっちも、酒を飲みながらだらだら食べて、最後は溶き卵と葱を落とした雑炊で〆。
土曜は普通の水炊き。昆布出汁に酒を入れて、鶏と豆腐と春菊をポン酢で。
今日は中華出汁にゴマ油を垂らして、鶏と豆腐とニラと白菜を、
青唐辛子味噌におろしにんにくと醤油を加えてどろどろに溶いたタレで。
どっちも、酒を飲みながらだらだら食べて、最後は溶き卵と葱を落とした雑炊で〆。
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めしくうぞ
自分のエサに手間暇かけられる人が羨ましい
メシ作ってる暇がない
メシ作ってる暇がない
※1002
貧しい人生だな（金銭的な意味じゃなく）
貧しい人生だな（金銭的な意味じゃなく）
嫁は昼忙しいので俺が昼食を作る
俺は夕方忙しいので嫁が夕食を作る
俺は夕方忙しいので嫁が夕食を作る
料理を手間と感じる奴はよっぽど能率悪くやっている
俺はヒマな時にストック料理山ほど作っておく
んで冷凍しておく
生鮮ものなんて、その日か翌日に使う予定でないと、めったに買わないわ
ミートソースとか、大量に作って小分けしておくと、
パスタゆでる→ソース解凍→野菜レンジでチンして温野菜
所要時間１０分で晩飯になる
俺はヒマな時にストック料理山ほど作っておく
んで冷凍しておく
生鮮ものなんて、その日か翌日に使う予定でないと、めったに買わないわ
ミートソースとか、大量に作って小分けしておくと、
パスタゆでる→ソース解凍→野菜レンジでチンして温野菜
所要時間１０分で晩飯になる
いきなり言い合いから始まってるっていうのが
最後までカット野菜のコストでバトルで終わる
と思ったのは俺だけじゃないはず
と思ったのは俺だけじゃないはず
まぁ、味噌汁と玉子かけご飯とパック納豆で十分なんだけどな
ふと気づくと20代後半にさしかかりちょっと焦ってきました
最初のヤツってさ…
カット野菜:1袋(100円）
キャベツ＋ニンジン＋ピーマン＋もやし＋タマネギ(合計500円くらい?)
後者をカット野菜2袋分ほども使わずに、切るのマンドクセーで腐らせるから、
実質金がかかるって言ってるような……。
自炊を始めるけど、あるときから面倒になって怖いモノを冷蔵庫に作るのは基本だよな。
カット野菜:1袋(100円）
キャベツ＋ニンジン＋ピーマン＋もやし＋タマネギ(合計500円くらい?)
後者をカット野菜2袋分ほども使わずに、切るのマンドクセーで腐らせるから、
実質金がかかるって言ってるような……。
自炊を始めるけど、あるときから面倒になって怖いモノを冷蔵庫に作るのは基本だよな。
豚肉を炒めてから、もやしも投入。
最後に溶き卵も入れて炒めると美味い。
最後に溶き卵も入れて炒めると美味い。
オサン、裸にエプロンの巻
>>1010
>怖いモノを冷蔵庫に作るのは基本だよな。
僕は自炊をあきらめたので、冷蔵庫のコンセントは抜いてます。
エコだよこれは。
>怖いモノを冷蔵庫に作るのは基本だよな。
僕は自炊をあきらめたので、冷蔵庫のコンセントは抜いてます。
エコだよこれは。
家帰ったら包丁握る気力なくなってるんだよな
今日学校から帰ったらスパゲティ作りに挑戦する
もちろんミートソースからな
もちろんミートソースからな
15が理解できてないでおｋ？
＞15みたいのは中二病の一種なのか？
腹へった
うちには冷凍庫がないんだよorz
一人暮らしだから自炊してもほとんど腐らせてしまう始末(´；ω；`)
一人暮らしだから自炊してもほとんど腐らせてしまう始末(´；ω；`)
15はただの解説ポジションキャラ
自分1人なら、うどんかスパゲッティに逃げてしまうな。
冷蔵庫なんか缶ビールと牛乳と卵と調味料が入ればいいけど
冷凍庫はでかくないと困るな
肉・魚・半調理済み食材・麺類・なんだかんだでレトルト・忘れてはならないアイスクリーム
いくら容量あっても足りん
>>1014
俺は仕事帰り空腹を抱えて何を作ろうかと浮かれながら買い物をし
気力というかノリだけで飯を作り
食うときには既に義務感100%
飯食うのって面倒くさい
冷凍庫はでかくないと困るな
肉・魚・半調理済み食材・麺類・なんだかんだでレトルト・忘れてはならないアイスクリーム
いくら容量あっても足りん
>>1014
俺は仕事帰り空腹を抱えて何を作ろうかと浮かれながら買い物をし
気力というかノリだけで飯を作り
食うときには既に義務感100%
飯食うのって面倒くさい
てゆーかカット野菜ってカットされた後、薬に浸けられるから変な味するよね
>>15
自分自身の作業分の人件費を計算に入れれば・・・。
>>1010
自分自身の人件費(貴重な余暇時間だし)>>>野菜工場の人件費(機械で切っているだけかも)だったり、自分が払う総コスト考えればねえ。
お米には七柱の神様が・・・なので、食材を余らせるなんてもったいないと思うし。
人それぞれで、カット野菜でいいと思う。
自分自身の作業分の人件費を計算に入れれば・・・。
>>1010
自分自身の人件費(貴重な余暇時間だし)>>>野菜工場の人件費(機械で切っているだけかも)だったり、自分が払う総コスト考えればねえ。
お米には七柱の神様が・・・なので、食材を余らせるなんてもったいないと思うし。
人それぞれで、カット野菜でいいと思う。
料理好きなやつは
独身が続けば続くほど上達してしまう
独身が続けば続くほど上達してしまう
30過ぎて独身って事？
だけど、男でも女でも、料理の本当にうまいやつは頭がいいとおもう。頭が整理整頓されているというか。本格料理でもあまりモノ料理でも。
マズ飯の私がいうんだ間違いない。
マズ飯の私がいうんだ間違いない。
15のウザさは異常
スーパーに夕方に行くと見切り品のカット野菜を買った方が安いよな
少々しなびていてもその日のうちに使ったり一度軽く茹でた後に
冷凍しておけば何の問題もないし
少々しなびていてもその日のうちに使ったり一度軽く茹でた後に
冷凍しておけば何の問題もないし
とはいえ11も言葉足りないよね
スーパーより八百屋の方が地元野菜を使ってて安価なのでありがたい
忙しくてメシ作るのが面倒なときは、夏でも冬でもごった煮かカレー
無くなるまで同じものを食う
忙しくてメシ作るのが面倒なときは、夏でも冬でもごった煮かカレー
無くなるまで同じものを食う
一時期○○の素とか使わずにやたら凝ってた時期があったけど、よく考えたら別にプロになるわけじゃないし…と思ってから段々良い感じの手抜きになってきた。
美味くて満足できりゃ良いんだよ。
美味くて満足できりゃ良いんだよ。
このスレ和むし腹減るな
普通の料理スレと違って、食いたいものを気ままに作った話ばっかりだからかな
あと料理初心者のチャレンジも面白い
マカロニをスイーツ(笑)にしようなんざ、時間に余裕があっても思いつかん
普通の料理スレと違って、食いたいものを気ままに作った話ばっかりだからかな
あと料理初心者のチャレンジも面白い
マカロニをスイーツ(笑)にしようなんざ、時間に余裕があっても思いつかん
米1023
え…そうなの……？
使ってないから良いけどさ…
そういえば俺も
ちくわぶをスイーツにしようと無謀な事したなぁ
茹でて切った後に砂糖とコーヒーまぶした
結果は…聞くな………
え…そうなの……？
使ってないから良いけどさ…
そういえば俺も
ちくわぶをスイーツにしようと無謀な事したなぁ
茹でて切った後に砂糖とコーヒーまぶした
結果は…聞くな………
>>1034
切り口が変色してるのは安全。
家で水洗いすれば大体落ちる。
切り口が変色してるのは安全。
家で水洗いすれば大体落ちる。
>>1032
同意。「素」使っても外食より十分安いし、ふつうにウマイしな
同意。「素」使っても外食より十分安いし、ふつうにウマイしな
フライパンにバターを引く
厚さ１ｃｍぐらいに切った木綿豆腐を敷き詰め裏表焼く
軽く塩コショウを振り刻みネギを好きなだけのせる
ネギに火を通したければふたをして蒸す
食う前にかつお節を振り掛ける ｳﾒｰ
厚さ１ｃｍぐらいに切った木綿豆腐を敷き詰め裏表焼く
軽く塩コショウを振り刻みネギを好きなだけのせる
ネギに火を通したければふたをして蒸す
食う前にかつお節を振り掛ける ｳﾒｰ
※23、34
漂白剤の一種で洗浄することにより雑菌の繁殖を抑え、発色もよくするらしいな
コンビニとかのサラダもそう。
食中毒を回避しつつ見た目もよくする、非常に合理的な方法だ
食べ物だってことを別にすれば
漂白剤の一種で洗浄することにより雑菌の繁殖を抑え、発色もよくするらしいな
コンビニとかのサラダもそう。
食中毒を回避しつつ見た目もよくする、非常に合理的な方法だ
食べ物だってことを別にすれば
コストって費用と時間（=手間）のことも指すよな
自炊を長続きさせるコツは、気合を入れないこと。
毎食がんばって全部作ろうとすると、途中で心が折れる。
ほんだし上等、使いまわしOK、お惣菜ウェルカムの広い心が大切。
毎食がんばって全部作ろうとすると、途中で心が折れる。
ほんだし上等、使いまわしOK、お惣菜ウェルカムの広い心が大切。
>>75
それソフリットだからイタリアンだろ。
そして当然ながらマイナーだ
ttp://kotonoha.cc/no/70112
それソフリットだからイタリアンだろ。
そして当然ながらマイナーだ
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あべかわマカロニって言うデザートなら給食とかであるらしい
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