アルファルファモザイク

ご飯らめぇなのぉ やっぱり日本人なら米を食え アルカリイオン水って……<br> <br> 活性炭と一緒に入れたら吸着しちゃうんじゃね？ 炊飯器の電源ケーブルをＡＣドミナスに変えて、<br> 米の味の激変を以前のスレッドで報告させていただきましたものです。<br> このたび、二年間愛用してきたタイガーのジャーをヤフオクで売って、<br> 新システムを導入しました。松下の新型です。まだエージング中で<br> 炊き上がりが米粒が荒いですが、ポテンシャルは感じます。<br> エージングが済んだら、また内部配線も変えてみようと思います。 ごはんはおかず こんな時間にｒｙ<br> 炊飯について盛んに議論されているようだが、品種(銘柄)や等級、産地に関する話が少ないね…<br> アルカリイオン水やチタン鍋とか眉唾な方向にお金使う前に、いろんなお米を味わうのが先決でしょうが。<br> <br> ところで熱源にもIH、都市ガス、プロパン、薪、豆炭みたいな派閥があるのだろうか… ガスの炊飯器で炊くと変な小細工しなくてもめっちゃ美味く炊ける 米炊くのに発電所やケーブルのうんちくからやるやつかと思ったｗ 熱伝導率が最低なチタンを家庭の調理器具に使うのはアホだろう。 田舎の米ずっと買ってたけど、同じ米なのに全然味違ったから<br> やっぱり水が一番重要なんじゃないかな なんかオーディオオタのノリと近いものを感じる…<br> <br> でもまあ、趣味に対するこだわりってのは多かれ少なかれ誰しも持ってるのかもしれない うちのおどり焚き旨いよ<br> 高い炊飯器買えば良いって話<br> <br> <br> 独り暮らしの人はこうやって炊くのかな やっぱり、ガスだろ >>1001<br> わろたｗｗ<br> 塩を入れて炊くと美味い<br> しょっぱくないし くっそう。海外暮らしだから、炊飯器って日本の20年ぐらい前の型のようなものしかないんだよ。<br> タイマー無しの、Cookとheatの2種類しかランプが無くって、炊くときにレバーをぽっちん下げる奴。<br> 土鍋とか使おうと思っても、電気コンロだから使えねぇｗｗｗ<br> <br> ……美味しいご飯が食べられる日本がたまに恋しくなります。<br> <br> でもお米（日本米っぽい、丸い奴。Medium riceって言ってる）は安い時はめちゃ安いんだ。<br> 10キロが18ドルってことがたまにあるから助かってる。 ガスがいいとは聞いてるが、最近は電気炊飯器でも十分うまいと思うので、どうしてもソレ以上美味しいのが食べたいときは鍋で炊いてる。 米1016<br> 変圧器+日本製炊飯器で解決するのでは<br> 米の種類も違うなら日本製はあわないのかな 二重蓋のご飯炊き専用土鍋使ってるけど、吹きこぼれないし値段も安いし炊きあがりの米の味がマジで違う。<br> 本当にお米が甘くて美味しいｗｗ飯がすすむｗｗ 我が家の米はうまい<br> という家に限っておかずがマズイ＆手抜き >>1020<br> わろたｗｗ<br> 土鍋は明らかに味が変わるな、同じご飯とは思えないほど<br> けど美味しいと感じるかは好み<br> 俺は炊飯ジャーの方が淡白な味で好きだ 米を洗った後にザルに入れて10分ぐらい置いておくといいと聞いた。<br> でも正直、水の量を間違ない＆炊きたてなら大抵の場合美味いよな<br> 気持ちの問題というか 土鍋も圧力鍋も焦がしてしまう。ル・クルーゼは大丈夫。 どう考えてもガス<br> １５分で炊ける<br> ナベは2ｍｍくらいのアルミかステンがいい<br> 土鍋はちと時間がかかるな、まぁ２０分くらいだが<br> 蓋も落として２回割ったしな 浸水は必須。ただし、浸水させた後ざるに上げて二十分置く。<br> そうすると表面がべちゃべちゃしづらい。<br> 研ぎは最初の１～２回は手早くやって表面のぬかを落とす。最初<br> 長い時間をかけると残ってた糠の匂いが移ってしまう。<br> その後、２～３回しっかり研ぎ、水があまり濁らなくなるまで<br> 軽く研ぎ続ける。この場合は研ぐというより、水を入れてかき混ぜ、<br> 水を捨てて次の水を入れる、みたいな間隔。<br> これで土鍋で炊けば最強。 あのもちもちのあつしろこそ至高だと思っているので<br> オレの中でおこげは失敗作<br> 何故そんなにみんなありがたがるのかわからない<br> 初期の炊飯器はおこげが出来ないように工夫したのに<br> 今ではわざわざおこげを作る機能をつけている<br> そこそこの炊飯器でそこそこのお米炊いて<br> そこそこおいしいご飯を"毎日手間をかけずに気負わずに"食べるのが一番だよ<br> どっかのぐわっはっはって笑う人格破綻者じゃないんだから<br> >>常滑焼 土鍋 鍋奉行 9号 SAN1521<br> なにこれ超かわいい ３合以上をガスで炊く。<br> これで失敗するなら、道具か手順のどこかがおかしい。 土鍋とかで炊くとウマイ、ウマイのは分かってる<br> けどタイマーがある炊飯器が便利で常用してる 炊く前に炊飯器の米にサラダ油をちょっとかけると旨くなるって2chで見て<br> 実際やってみたら糞まずかった ここ見て土鍋で米炊いてみた<br> 電気の炊飯器と全然風味が違うのな…一合あっという間に平らげた。<br> 米送ってくれたばあちゃんに感謝。 米を研ぐ最初の水と浸水と炊くときの水を良い水を使う<br> 米とかにこだわるのも良いが水をちょっとはこだわってみてくれ<br> <br> 水道水に煮沸後乾燥させた備長炭を放りこんで１日置いた水でもOKなんで<br> <br> 土鍋でご飯を炊いていますが、<br> 備長炭を炊く時に一緒に入れてみたいけど、amazonとかで売っているのでOKなの？ 炊飯器はガス一択<br> 世界が違う<br> 電気式を使う奴はバカ<br> <br> 「舌がピリピリする氏」の名言 >>1035<br> 味だけじゃなく利便性の問題だってあるよ 一人炊き用の炊飯器を買う気がおきなくて、土鍋かアルミ鍋で炊いている。<br> 炊くだけならそんなに難しくないなぁ。<br> ただ時間がない朝とかならば炊飯器を使った方が良いと思う。確実だしね。<br> 土鍋はオコゲが簡単に出来るけど、コゲがとれなくなることがある。<br> アルミは安定して炊ける。コゲも多少できる。<br> チタン鍋で炊いたこともあるがやめておけ。熱が伝わりすぎて酷いことになるw >>1037<br> 登山用の飯盒をアルミとチタンで使い比べてみたけどチタンの熱伝導率高いって本当かよ？<br> 熱が全然広がらなくて底焦げてるくせにまだ上部の米がこわばってた。<br> 加熱調理系にはステンレスよりも更にチタンは合わない