美味しすぎて、みんなに教えたい料理のレシピ

・ω・
2 :2009/06/08(月) 17:30:59
( ゚v^ ) オイチイヨ!!

618 名前:困った時の名無しさん 投稿日:2009/05/09(土) 18:12:17
豚ロース肉(とんかつ用)塩、こしょうして焼く
一口大に切って皿に盛っておく
玉ねぎ半分(みじん切り)
肉を焼いた後のフライパンで炒める
おろしにんにく(チューブ1cm)
赤ワイン 大匙2
しょうゆ 大匙2
みりん 大匙1,5
砂糖 小匙2
バター 10g
玉ねぎがしんなりしたら残りの材料を入れて煮詰める
豚肉に煮詰めたソースをかけて出来上がり
私も旦那もお気に入りです

645 :2009/10/20(火) 08:58:58
>>2
これ旨かった

                   



feedly

5 困った時の名無しさん :2009/06/08(月) 17:53:22

オススメレシピです☆

豚ロース肉(とんかつ用)塩、こしょうして焼く
一口大に切って皿に盛っておく
玉ねぎ半分(みじん切り)
肉を焼いた後のフライパンで炒める
おろしにんにく(チューブ1cm)
赤ワイン 大匙2
しょうゆ 大匙2
みりん 大匙1,5
砂糖 小匙2
バター 10g
玉ねぎがしんなりしたら残りの材料を入れて煮詰める
豚肉に煮詰めたソースをかけて出来上がり
私も旦那もお気に入りです♪

6 困った時の名無しさん :2009/06/08(月) 17:57:23
普通過ぎてごめんなさい。でも美味しくて、ご飯にもビールにもぴったりです。
「手羽先の唐揚げ」
醤油‥大2
砂糖‥大2
酢 ‥大2
酒 ‥大1
鍋に入れ火をかけてアルコールを飛ばす

手羽先12本に塩、コショウで下味をつける
手羽先に片栗粉をまぶして、170度の油でこんがり揚げる
油切りしたら、作っておいたタレと絡める

簡単なので是非お試しあれ~

130 困った時の名無しさん :2009/06/16(火) 12:44:26
>>6
この手羽先の唐揚げ、本当に美味しかった
普通の唐揚げより好きかも
レシピ書いた人ありがとー

7 困った時の名無しさん :2009/06/08(月) 18:01:19

大好きなチキン南蛮

鶏もも肉
卵一個
片栗粉
タルタルソース
(南蛮酢)
醤油 大2
砂糖 大3
酢 大2
ケチャップ 小1
唐辛子 二分の一本

鶏肉に下味をつけて、片栗粉をまぶす
溶き卵に潜らせて油で揚げる
揚げた鶏肉を南蛮酢につけて衣をしっとりさせる
食べやすい大きさに切ってタルタルソースをかける

8 困った時の名無しさん :2009/06/08(月) 18:09:00

ちょっと水切りした木綿豆腐を5~7cm×5~7cm×高さ半分に切る
んで塩胡椒と片栗粉を両面にまぶし
フライパンでマヨネーズ多めで両面焼く。
焼いた豆腐の上に刻んだキムチと刻んだ青じそをのせ
その上に豆腐でサンド。
お好みでマヨとか醤油かけてどーぞ~酒がすすみます。
今思いついたけどこれにとろけるチーズのせて
トースターでチンしたらさらに美味しそうです。

9 困った時の名無しさん :2009/06/08(月) 18:37:18

無塩のトマトジュース 200ml
水 200ml
しょう油 大匙半
塩少々
具(鳥のささ身を茹でて裂いたもの、スイートコーン、レタス、ワカメ)

を鍋で沸かす。


どんぶりに茹でたラーメン麺を入れて、上のスープを掛け、
お酢大匙1とラー油(お好みで耐えうる辛さに)とコショウを掛けて出来上がり。

10 困った時の名無しさん :2009/06/08(月) 22:05:57

豚の背油をニンニク・しょうが・ネギいれて
出汁醤油で煮詰める。
出来上がったものは何にいれてもご飯に乗せても万能な背油になる。

79 困った時の名無しさん :2009/06/10(水) 18:00:59

秋刀魚(3枚におろして骨を抜く)
塩コショウ、強力粉

秋刀魚のワタ
無塩バター
粒マスタード
塩、コショウ
パン粉
パセリ
レモン

80 困った時の名無しさん :2009/06/10(水) 18:11:37

お店で食べるもつ鍋に負けない美味しさだよ(*´ω`*)

もつ(水で洗う→一口大に切る→ボイルして取り出しておく)
キャベツ(ざく切り)
ニラ(8cm長さに切る)
ごぼう(ささがき)
にんにく(スライス)
唐辛子

昆布と鰹節の出汁
みりん
薄口醤油
だし醤油

土鍋にキャベツを山盛にもる。出汁と調味料を入れる。
ニラ、もつ、ごぼうを上にのせてにんにくと唐辛子を散らす。
火にかけてしばらく待つ。

82 困った時の名無しさん :2009/06/10(水) 19:20:21

鶏肉ときのこのワイン蒸し

鶏肉(塩コショウ、小麦粉)きのこ(椎茸、しめじなど)玉ねぎ(スライス)

フライパンを熱しバターを入れて、鶏肉を焼く。
両面焼き色がついたら取り出しておく。
バターを入れ玉ねぎを炒める。きのこを加えしんなりするまで炒める。
そこに鶏肉を入れて、ローリエ、塩、コショウを加える。
白ワインを入れて弱火で蒸し煮。
生クリームを加えてひと煮立ちさせれば出来上がり(*´ω`*)

84 困った時の名無しさん :2009/06/10(水) 19:25:46

秋刀魚のムニエルは、塩、コショウ、強力粉をまぶした秋刀魚をフライパンで焼く(油多め)。
2分程焼いたら裏返す。更に2分焼く。
取り出した秋刀魚に、秋刀魚のワタと調味料を混ぜたものをたっぷり塗る。
オーブントースターで3~4分焼いたら出来上がり。
秋刀魚の季節になったら是非どうぞ(*´ω`*)

111 困った時の名無しさん :2009/06/14(日) 14:44:17
オレンジソース約2人前分

・醤油 ・・・ 20cc(できれば薄口)
・酢 ・・・ 20cc
・砂糖 ・・・ 20~25グラム(オレンジの甘さで加減)
・水 ・・・ 10cc
・オレンジ絞り汁 (半個分)
・葱みじん ・・・ 適量
・生姜みじん ・・・ 適量
・オレンジの果肉みじん ・・・ (4分の1個分)
・ごま油 ・・・ 適量

全部混ぜておけば完成で、甘いみかんやオレンジなら
砂糖減らすのもアリで、砂糖を入れずに胡椒でもOK。
唐揚げにかけてもおいしいソースですよ。

131 困った時の名無しさん :2009/06/16(火) 12:46:51
>>111
美味しいね。

139 困った時の名無しさん :2009/06/17(水) 10:49:28
美味しいグレイビーのレシピ知ってる人教えて下さい。

141 困った時の名無しさん :2009/06/17(水) 20:01:17
>>139
肉汁、野菜、赤ワイン、ニンニク、醤油、コンソメスープなどを煮詰める

144 困った時の名無しさん :2009/06/18(木) 08:07:30
>>141
わかりやすいレシピ有難うございます ベースになる肉汁によって
調味料の分量は変わってくるので これが反面正確なレシピといえるです

199 困った時の名無しさん :2009/06/25(木) 23:22:37
浅漬けの様な物
?白菜、キャベツ、小松菜をレンジで少し温め冷水で冷やす
?人参、胡瓜、?を適当に刻んで合わせ絞る
?塩昆布、刻んだ竹輪、鷹の爪をまぜ合わせ揉みしだく
完成

202 困った時の名無しさん :2009/06/26(金) 04:06:30
>>199
それだったら3の塩昆布を人参・胡瓜・白菜・キャベツ・小松菜
それぞれ別々に混ぜておいて素材によって30秒から
60秒レンチンして冷蔵庫で冷やしてから混ぜるのもいい方法だよ。
竹輪と鷹の爪は最後でもいいし、最初に混ぜてもどっちでもいいと思う。

205 困った時の名無しさん :2009/06/28(日) 04:01:38
もやしはサッと茹でて冷やしておく
きゅうり千切り
キャベツも千切り、太くておk
それらとウェイパー(少しの湯で溶いたもの)とごま油、
にんにくすりおろし、黒コショウを混ぜ合わせて完成~
げきうま

206 困った時の名無しさん :2009/06/29(月) 12:15:38
>>205
俺はきゅうり嫌い(青臭くて水っぽいだけ)だから美味そうに思えない。
そのレシピのきゅうり抜きなら美味そうかなと思った。

226 困った時の名無しさん :2009/07/01(水) 17:14:47
これもありきたりかもしれんが

一口大の鶏肉に塩をもみ込んでしばらく置いて焼く
焼けたら仕上げにあらびき黒胡椒をし火を止め、
たっぷりの長ねぎを加え鍋の余熱でひと炒めする

最近はめんどうだから塩をもみ込んだ状態の肉に黒胡椒ふって
生の状態のねぎを入れて冷凍ストックしてる。
食べたいときはこれをレンチン

227 206 :2009/07/01(水) 21:53:33
>>226
それ美味いよなあ。
長ネギもいいけど、オレガノ、バジルなんかも合うよ。

228 困った時の名無しさん :2009/07/01(水) 22:29:11
>>227
その発想はなかったわ!
ありがとう!!

229 困った時の名無しさん :2009/07/01(水) 22:32:14
すいません、料理初心者で、質問させていただきたいんですが

よくササミをチンしてクレイジーソルトで食うとうまいって聞くんですが、
ササミはどのぐらいの時間チンすればいいんでしょうか?
お願いします

230 困った時の名無しさん :2009/07/01(水) 23:13:49
数分

231 困った時の名無しさん :2009/07/01(水) 23:16:49
>>230
ありがとうございます
とりあえず様子見ながら3分ほどやってみます
ラップはしたほうがいいですよね?

232 困った時の名無しさん :2009/07/01(水) 23:17:16
ちょっとスレ違いじゃない?
ササミはチンより沸騰したお湯の中に入れてサッと蓋してサッと火を止め
余熱で火を通すのが一番柔らかく仕上がる。これ常識アルヨ

233 困った時の名無しさん :2009/07/01(水) 23:19:05
>>232
スレ違いですか、すいません

その方法も試してみます!ありがとうございます

ポットでもできますかね?

235 206 :2009/07/01(水) 23:29:46
>>233
出来るよ。
ささ身なんだが、最初に片栗粉(お金があれば高級な葛粉でもOK.)を表面にまとわせるのが肝心。
で、そうした処理したささ身を熱湯の入ったポットへぶっこんで、表面が白くなればOK.
これで基本的なささ身の霜降りの出来上がり。
レンジで3分は500Wのでも長すぎると思う。パサパサになるよ。

236 困った時の名無しさん :2009/07/01(水) 23:43:11
>>235
ご親切にありがとうございます
それを水気を切って、クレイジーソルトで食べたらうまいですか?
ほかにオススメの味付けありますか?
ヘルシーなものが良いのですが

質問ばかり申し訳ありません

238 206 :2009/07/01(水) 23:57:50
>>236
俺は霜降りにしたらわさび醤油で食べてる。
クレイジーソルトよりも合うと思うよ。
わさびは市販のチューブでもいいけど、出来れば生ワサビ買ってきて
サメ皮でその場で擦り下ろして食べるのが美味しいと思う。

239 困った時の名無しさん :2009/07/02(木) 00:00:58
>>236
それなら鳥はむの要領で、先にササミにクレイジーソルトをもみ込んで、
ラップに包んで湯に入れて火を通すといいかも
ちゃんと余熱で中まで火が通るから、しっかり火が通ってから食べてね
ラップは耐熱温度をみてね。もし溶けても無害なポリエチレン製がいい

ササミといえばこの方法で火を通したふんわりササミと
板ずりして千切りにしたきゅうり、梅肉、しそと和えたのはうちの定番
さっぱりしておいしいよ

337 困った時の名無しさん :2009/07/09(木) 22:05:07
炊飯器で作る豚の角煮。

豚バラブロック700g
黒砂糖 おおさじ3~6
日本酒 50~100cc醤油 同上
チューブしょうが
チューブにんにく
ねぎ じゃがいも ゆでたまご

豚バラにかぶる位の水と日本酒カップ1としょうがとにんにくを
炊飯器に入れて炊飯
→炊けたらお湯を捨て、ゆでたまご以外の材料を全部入れて
炊飯。→ゆでたまごをいれて保温状態で適当に放置。
しょうがとにんにくはおおさじ1~お好みで。
したゆでの日本酒としょうがはけちらない方が美味しい。

338 困った時の名無しさん :2009/07/09(木) 22:22:05
いつも思うんだけど普通に鍋でやるのとあんま手間は変わらない気がする
そこらの炊飯器じゃ圧も大して変わらんだろうから出来上がりも

339 困った時の名無しさん :2009/07/09(木) 22:22:49
あ、でも光熱費は浮くのかな

340 困った時の名無しさん :2009/07/10(金) 05:36:09
炊飯器の最大の利点は保温状態で放置かと。
保温調理器を買わずとも保温できるから便利だと思う。
普通の鍋でもタオルとかにくるんだり発泡スチロールの
中に入れたりすれば保温になるけど。

351 困った時の名無しさん :2009/07/11(土) 13:09:18

味噌揚げ
?ジャガイモ大2個 皮剥いて摩り下ろす 
?そこに天ぷら粉もしくは小麦粉1カップ分を混ぜ混ぜ
?味噌大さじ1入れる
?しそ5枚くらい微塵切りして入れる
?スプーン大一杯分くらいづつ熱した油で揚げる
?全体が茶色くなったら油切りして完成

373 困った時の名無しさん :2009/07/13(月) 23:02:35
1 鶏(骨付き腿肉1枚)3つに切る
2 塩を振らないで、塩水で肉をなじませる(水45cc)塩(5グラム) <塩は半分で良い)
3 牛乳(135cc)に玉子(1個)を加えてまぜる、さらにコーンスターチ(大さじ2)を加え生地を作る
4 別のボールに薄力粉(大さじ9)
  パプリカ,ガーリック,,オールスパジンジャーイス,チリ,黒ペッパー,オレガノ,パセリ,(各小さじ1弱)
  薄力粉とスパイスを混ぜる
5 (揚げ油)固形のショートニングを溶かして使う。
6 軽く塩水を落として、肉を生地に付ける、
  それからスパイスと薄力粉の混ぜたヤツに全体にギュっと付ける
7 160℃で7分ぐらい揚げる
  最後に190℃にして30秒~40秒揚げたら完成。

375 困った時の名無しさん :2009/07/14(火) 00:59:40
>>373
スパイスの量すごいね。その量を腿1枚につける勇気が出ない……。

376 困った時の名無しさん :2009/07/14(火) 15:39:40
これってケンタッキーの味になるってレシピじゃなかったっけ?
どこかで見たような

379 困った時の名無しさん :2009/07/14(火) 17:00:56
オリーブ油にスライスしたにんにく、鷹の爪を炒め、秋刀魚の缶詰を汁ごといれ、パスタの茹で汁をおたま一杯入れる。
汁気がなくなったらパスタを入れて絡める。
鰹節、海苔をトッピングして出来上がり!
ウンマーだよ。

381 困った時の名無しさん :2009/07/14(火) 18:29:41
>>379
そのレシピで秋刀魚アンチョビ代わりにしてキャベツ入れて食ってもいけるかもね

383 困った時の名無しさん :2009/07/14(火) 18:42:20
>>379
明日の昼はそのレシピでパスタを作ります。
ありがとう!

386 困った時の名無しさん :2009/07/15(水) 03:17:29
>>379おいしそうじゃん。さんまの缶詰めって、蒲焼き缶しか見たこと
ないんだけど、蒲焼きでいいのかな?

404 :2009/07/16(木) 17:35:08
>>379ホントにおいしかった。
ありがとう

384 困った時の名無しさん :2009/07/14(火) 21:57:06

小麦粉にイカの塩辛をカレースプーン一杯
ドバット入れて、水を加える。
お好み焼きくらいの粘り気になったら、
フライパンにごま油をしき焼く。
両面に焦げ目がついたら完成。

427 困った時の名無しさん :2009/07/22(水) 02:39:47
ジャガイモをレンチン
→フライパンにバター溶かしてチューブにんにく投入
→玉葱の余りを微塵切りしてフライパン投入
→ジャガイモ投入後醤油適当炒めで(゜д゜)ウマー

タンを軽く炒め取り出す
→モヤシと生姜を胡麻油で炒める
→タンを戻して醤油適当

両方とも酒のアテみたいになってしまった…

ツナ缶の油ごとフライパン投入
→ツナの色が変わるくらいで大根おろし投入
→大根の水分を少し飛ばして塩胡椒和風出汁醤油で味を整える(好みで味醂や砂糖加える)
→湯がいたパスタ投入して和える
→クラッシュ味付け海苔をまぶして(゜д゜)ウマー
ヤマサの昆布つゆがあればこれ1本でおkかもw

428 困った時の名無しさん :2009/07/22(水) 10:01:37
>>427
タンも炒め物に使えるんですね。
冷たいツナと大根おろしがのってる和風パスタは好きじゃなかったけど、
思いつきませんでした。
大根おろしに火が通ったのは好きなので、参考にさせてもらいます。

429 困った時の名無しさん :2009/07/22(水) 15:16:38
>>428
参考になれば幸いです。
タンは火が通り過ぎると固くなるんで、別々に炒めて最後に合わせてます。
お好みで七味をどうぞ。

ツナパスタは、大根おろしの水分が残っていてもスパが吸い取るため、スパは固めに湯がくといいかもです。
甘味を少し加えると子供にもおkですよ。

430 困った時の名無しさん :2009/07/22(水) 22:05:04
筋を取って切り込みを入れた砂肝たくさんと
オリーブ、ケッパー、ニンニク(厚めの輪切り)、たかの爪、あればアンチョビのみじん切り
ハーブ(ローズマリーとかタイムとかバジルとかあるもの)、塩
全部小鍋に全部入れて具の半分の量まで白ワイン、
その上にオリーブオイルを具がひたひたになるまで注ぐ。
蓋をして15分ほどクツクツ煮る。
最強の酒のつまみになるよ。
白ワインが入っているので、汁はオイル煮よりさらりとしてます。
乳化しているので、パスタのソースとして再利用可。
フライパンに好きな具を炒めて、残り汁と絡め、パスタを入れれば
味わい深いパスタになる。リゾットにも使えるよ。

432 困った時の名無しさん :2009/07/23(木) 07:52:02
>>430
材料の分量もしっかり書いてくれなきゃ作れない

433 困った時の名無しさん :2009/07/23(木) 08:59:01
>>430
オリーブは、ブラックオリーブを丸ごとでいいんですか?

435 困った時の名無しさん :2009/07/23(木) 11:58:42
>>430
これ砂肝スレッドに書かれてたやつだよね。
>>432-433
分量は適当でいいんだけど、
砂肝150g、ニンニク1~2個、オリーブ(丸ごとなら10粒ぐらい、カットのものなら50gぐらい?好きならもっとたくさん入れてもok)
アンチョビのみじん切り3枚、ケッパー大さじ1、たかの爪2本、塩小さじ1
白ワイン70cc、オリーブオイル70cc
ローズマリーとタイムは一枝(ドライなら香り付け程度に少々)
あとプチトマト入れてもいいです。1個を4等分したものを3個。
オリーブはグリーンでもライプでもスタッフドでもお好みでOK。
砂肝じゃなくても、鶏肉とかイイダコとかでもうまいです。

464 困った時の名無しさん :2009/07/30(木) 21:18:40
にんにくとしょうがのペーストに20分ほどなじませた
鶏手羽元800gを鍋で炒め、肉の色が白くなったらブラックペッパーと
カイエンペッパー、サラダ油大さじ5ほどを入れて、よく混ぜながら煮込む。
鶏肉に味が浸みた感じになったら、トマト缶を入れて中火で3分。
火を弱めてターメリック、コリアンダー、ガラムマサラ(自家製)(以上すべてパウダー)、塩を
順に入れて混ぜる。マサラからオイルが分離するまでよく煮込む。

隣で鉄のフライパンを熱し、クミンシード、カルダモン、ビッグカルダモン、シナモンスティックを
オイルでテンパリングし、1cm角ほどのざく切りにしたたまねぎを透明になるまで炒め、
鶏肉の鍋に入れる。いったんざっくりとかき混ぜてから、弱めの中火でフタをして5分ほど煮込み、
半カップのヨーグルトを入れ、万能ネギを散らして出来上がり。

465 困った時の名無しさん :2009/07/30(木) 23:58:28
>>464
こういうのはどう?

1.鶏手羽元1kgに塩胡椒してカレー粉大さじ2を擦り込む。500CCのプレーンヨーグルトにつけて45分以上置く

2.オリーブオイルでにんにく半玉とショウガ一玉のみじん切りをゆっくり加熱、その後1を全部加えて火を通す

3.バターで玉ねぎ1~2個のみじん切りをきつね色になるまで炒める。そこにカレー粉大2を入れてダマにならないように炒める

4.3にトマト缶を入れて(ダイスでもホールでも汁ごと)潰してレモン汁半個を加えて弱火で煮込む

5.2に4を加えて30分以上煮込む。ししとうのざく切りを加えて10分煮込む


パキスタン風ヨーグルトカレーの出来上がり。何回か作ってるけど最高だよ。酸味が効いてて骨付き手羽元がホロホロ

561 困った時の名無しさん :2009/09/02(水) 17:23:40
材料 2人分
豚ロース肉(しょうが焼き用) 4枚(280g)
塩・黒コショウ 適量
薄力粉 適量
サラダ油 適量
酒 大2

A[しょうゆ 50cc
[酒 50cc
[リンゴジュース(100%) 50cc
[しょうが 30g すりおろし
[タマネギ 30g すりおろし
[ニンニク 1片 すりおろし
[はちみつ 小1
(しょうゆ、酒、リンゴジュース 1 : 1 : 1 )

 白髪ネギ 適量
万能ネギ 適量 小口切りにしておく

豚肉は筋きりして塩コショウ、小麦粉をまぶし、はたいて余分な粉を落として
フライパンに油ひいて、盛り付けたときに表になる面から焼く
(表1分ほど→返して裏20秒→酒入れて蓋して蒸し焼き30秒)
[A]のタレをフライパンにを加えからめ合わせる(30秒ほど)
皿に盛り、フライパンのタレをかけ、白髪ねぎ、万能ねぎを散らす

562 困った時の名無しさん :2009/09/02(水) 21:11:23
>>561
ホント?ホントに美味しい?
明後日作ってみま。

612 困った時の名無しさん :2009/10/12(月) 15:24:43
5種の豆と牛筋のカレー

大豆、小豆、グリーンピース、雛豆、レンズ豆
を、圧力鍋でよく煮ておく。別の豆でも良いと思う。
牛筋をよく圧力鍋で煮溶かして、スジそのものは
細かく切るか、ミンチにしておく。
煮汁をベースに、豆とその他の具を加えてカレーにする。
具は適当、セロリとクレソンを入れると美味い。

牛以外で豆カレーやると、豆の味が目立って微妙なんだよね。

613 困った時の名無しさん :2009/10/12(月) 17:10:44
>>612
まめと肉は同時に圧力並べて煮ていいの?

614 困った時の名無しさん :2009/10/12(月) 19:44:33
>>613
うちは一個しかないからバラバラにやってるけど
何個もあるなら同時にやっても良いんじゃないだろうか。

616 困った時の名無しさん :2009/10/14(水) 05:09:55
圧力鍋メニュー
玉葱いっぱいスライス
鶏ささみか胸肉を適当に切る
ニンニクスライス
トマトざく切り
以上をブイヨン と一緒に圧力鍋に投入し加圧する。
蓋が開くまで放置
塩コショーやクレイジーソルトで味付け
お皿に盛り付けピザ用チーズをトッピング
ご飯も入れたらリゾット風になる

617 困った時の名無しさん :2009/10/14(水) 11:50:17
>>616
この場合ブイヨンって何をさすのですか?
コンソメじゃぁだめかなぁ

618 困った時の名無しさん :2009/10/14(水) 12:02:13
マギーブイヨンの事じゃね?

620 困った時の名無しさん :2009/10/14(水) 22:18:16
スーパーで売ってるようなウナギの蒲焼
たまにタレが足りなくて困る事あるよね
そんな時にはキムチで巻いて食うとうまい
個人的には松前風キムチがベスト

やたらでかくて生臭いようなウナギの蒲焼でも、潰しが利いていいよ
捨てなくてすむ

631 困った時の名無しさん :2009/10/15(木) 07:30:52
>>620のウナギとキムチはマジで合うよ
ウナギのタレの甘辛さとキムチの酸味と歯ごたえのバランスがかなり良い

659 困った時の名無しさん :2009/10/31(土) 19:20:50
母親から受け継いだ明石焼きの生地

出汁 1リットル
じん粉(浮き粉) 50グラム
薄力粉 100グラム
卵 6個
塩 小匙1
淡口醤油  小匙1

具はタコだけでつけ汁に浸けて食べると美味すぎる
つけ汁は濃いめの出汁に淡口醤油と塩と味醂を少々

661 困った時の名無しさん :2009/11/01(日) 22:10:01
>>659
明石焼き一度も食べたことない者なんだが、
卵6個つかうってすごい量だねぇ。驚いた!

兵庫いったら食べてみたい

664 困った時の名無しさん :2009/11/02(月) 00:39:16
水一リットルか。
それって何人前なの?

665 困った時の名無しさん :2009/11/02(月) 00:50:26
合計約1200g、1人150gとして8人前

667 困った時の名無しさん :2009/11/02(月) 01:22:42
>>665
?。大人数分だったんだw

669 困った時の名無しさん :2009/11/02(月) 12:26:25
明石焼きは地元では玉子焼きって呼ばれてる
実際食べてみるとわかるけどタコ焼きよりも卵焼きに味も食感も近い

660 困った時の名無しさん :2009/11/01(日) 21:30:22

すき焼きの余りを卵とじにしたのが最初だけど、予算がない時はお世話になるレシピ。
後タマゴ(すき焼き後の卵とじ)
安い牛肉・高級な牛肉の牛脂・すき焼きに入る具材(シラタキ・豆腐以外)を小さめに刻み、割り下で煮る。卵とじにする。
貧乏くさくて恥ずかしいけど、ご飯ガツガツ食べられる。牛肉は安くても、美味しい牛の脂使えば風味が補える。自分としては春菊多め牛脂多めが好き。
割り下で煮た奴を小分けにしてジップロックに入れて冷凍してる。

707 困った時の名無しさん :2009/11/06(金) 22:48:08
納豆をカレーに入れるとおいしいよ

709 困った時の名無しさん :2009/11/06(金) 23:23:30
>>707
こないだ初挑戦。フツーにうまかった。

714 困った時の名無しさん :2009/11/07(土) 08:39:37
スモークサーモンで適当に切ったカマンベールチーズを巻く
バジルとオリーブオイルを合わせたものと、コールスロードレッシングかフレンチドレッシングをかける
うまい!

716 困った時の名無しさん :2009/11/08(日) 12:55:17
>>714
超うまかったサンクス

733 困った時の名無しさん :2009/11/14(土) 17:12:08
いかしゅうまい

<材料>
イカのすり身(粗め)
魚のすり身
タマネギのみじん切り
サラダ油を加えた卵黄
薄口しょう油
刻んだワンタンの皮
※分量の詳細はありません。

<作り方>
たねを合わせ、適当な大きさにまるめ、細かく刻んだワンタンの皮をまぶし、7~8分蒸し完成。

734 困った時の名無しさん :2009/11/16(月) 20:13:48
イカシュウマイってさ、そうまでしてイカを食べなきゃならんのかと思うのよね






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