アルファルファモザイク

北海道は日本列島じゃありませんかそうですか 北海道はアイヌのものだから雑煮なんか食べないだろ。 俺は雑煮食べるんだけど・・・沖縄も無いのな アイヌ民族の餅料理は寡聞にして知らないが、移住してきた祖先のルーツに想いを馳せとけば？<br> <br> 口出すって事は喰うことは喰うんだろ？ 味噌仕立てのあんこ餅雑煮の味が気になる<br> 道民ですがもとは高岡なので澄まし＋焼き角餅です^^<br> <br> 沖縄の人は雑煮食わんのかね？ 徳島がなんかおかしい気がする 沖縄だけど雑煮食うよ。<br> とはいえいつごろからその習慣が始まったかわかんないので、<br> 戦前からなのか戦後からなのか復帰後からなのかは不明だが…。 北海道も広いぶん地方差がでかいしな。<br> うちはすましで角煮だった 千葉の九十九里地域だけど、焼いた角餅とすまし汁に、はばのりと青のりを乗せます。 これが噂の民俗学か あんころ餅って異端だったのか。 うどん県だけど・・・あんこ丸餅入りは中・西讃の方だけだろ。<br> 高松・東讃はちがう気がする。<br> <br> あと、青のりは葬式のときだけで、正月雑煮にはかけない。<br> <br> 豊中のイヅツ味噌じゃないと、うどん県の白味噌の味じゃない。 ※1007<br> 自分徳島県民だからどこがおかしいか気になる<br> うちは山間部wwwだからこのマップの通り赤味噌丸餅なんだけど あ、>>985のいう湾岸都市に当てはまってないのに京都の文化が残ってるのは<br> 河川運航の拠点だったからです 餡餅入り雑煮は意外に美味い<br> 見た目はアレだがね ※1016<br> あんこ餅を崩しながら食べればいいの？<br> それとも、餅だけ一気に食べるのかな 白味噌とすまし両方するけど、白味噌うまいぞー ※1010<br> ああ同郷嬉しい<br> うちもはばのり少し･青海苔&鰹節大量に<br> 椀にのせていただく。<br> ダシが出てハンパなく美味しい 交通手段と生活の変化で人間の移動が大きくなったから、<br> こういった分類もどんどん難しくなるね。<br> 雑煮って極めて家庭的な食い物だから、その土地の昔ながらの雑煮と家で作ってる雑煮が違うってのも現代じゃ珍しくない。<br> 父親と母親でも違いがあったり。 福井に何があったんだろうか･･･ 鹿児島県民だが、すまし…と言うか鶏ガラスープに焼き角餅です。 ※1017<br> 俺は崩しながら食べるね<br> 餡子と味噌がからまって、ちょっとやみつきになる味だ おもしろいなこれ 北海道は全国各地から入植してる関係でばらばららしいぞ。<br> うちも母方と父方でぜんぜん違う。（どちらも道内） 市原は工業地域だからあちこちの地域の人間が飛ばされて来るんだよ。<br> 雑煮に青海苔と鰹節は旨いからやってみてくれ。<br> 千葉の南房総のほうは鯨を追って和歌山先端から流れてきた人間が<br> 住み着いた関係であのへんの風習が残ってるらしい<br> 土地の名前も白浜とか紀伊半島先端あたりの名前が残ってる<br> <br> <br> と誰かが言ってた記憶がある<br> 俺は出身が島根出雲なので澄まし汁に丸餅、岩海苔かけた雑煮と<br> 小豆雑煮。<br> 出雲は昔から土地が貧しいから具も少ない…… 昆布だしのけんちん汁風味の雑煮ばっか食ってる<br> 味噌味も食べてみたい 沖縄がないお(；ω；)<br> <br> 他の家は知らんが、うちは四角い餅を焼いて、お澄ましに入れてた 石川の山奥だけど小豆汁だ。<br> どっから来たんだよ、うちの先祖は･･･ うちのひいばあちゃんのも小豆入ってたらしい…<br> 小短冊にきざんだ人参やらに小豆ですまし汁、 おもしろいのは通常赤味噌文化圏とされている中京圏はすましなんだよね<br> もっとも正月以外なら赤味噌仕立ても食べるんだけど<br> うちの母曰く「正月は味噌なんか使わない」そうな<br> 「ミソを付ける」のを嫌うようで 鹿児島なんでもありすぎだろ 沖縄人だが家で雑煮食ったことがない ※1023<br> なるほど～ありがとう！<br> 食べたくなってきたから、ちょっとレシピぐぐってみるわ 鹿児島はあん餅以外の餅は何でもありか？ もちみたいなおっぱい食べたい 餅を汁から出して黄粉つけるのは、うちの近所だけですか？＠奈良 鹿児島出身で今年の餅作りにも参加したが…<br> うちの代々の作り方に関して言えば、<br> <br> でっかい餅をこね、丸くてでかいまま(切るから四角)のと<br> それを手でこねて飾り用にする小さい丸餅。<br> だから両方調理に出る。実用性があるのは四角。<br> 他の家はどうなってるのかわからん。<br> 作りたての餅はそのままふかしたさつま芋と混ぜて<br> あんこをかけるのが定番。 自分も鹿児島出身なんだが丸餅で鶏肉と海老が入ってた<br> 餅を入れたまま煮てるのでこってり味 沖縄にもあるよ<br> 北海道は開拓者の出身地の料理文化圏ですね。 歴史の旅 鹿児島自由すぎるだろ<br> 餅ならほとんどなんでもありなんだな ※1013<br> 俺もうどん王国の某島出身だが<br> 餅は普通の丸餅<br> <br> 餡はやはり西の方だったか<br> あっちは言葉の面でも特殊だからのー 高松出身だが餡餅雑煮食うぞ<br> 同じ香川でもすまし餡餅雑煮食べてる所もあるみたいだし<br> 家庭によって多少は違ってるぽいな 市原市の農民だが煮た角餅＆すまし汁だなー<br> 餅はもち米からうちで作ったやつで 関西はお餅を煮ちゃうの？生の状態から煮るのか？<br> でろでろになりそうだな。いや、でろでろに溶けたのも旨いが。 ※1045<br> 俺もうどん県高松在住だがあんこ丸餅＋白味噌だな。<br> 高松以東が餡なし丸餅みたいな感じかね。<br> ちなみに小豆島の人はすまし汁だったのでカルチャーショック。<br> <br> それにしても餡入り餅を煮るのって全国でもうどん県だけなんだな・・・<br> あまり美味いとは思わんがｗｗ モチを煮るっていうのが分からん<br> 溶けるだろ普通に考えて<br> しかし一度でいいから白味噌仕立てというのは食べてみたいな<br> すごく旨そうな気配がする ※1048<br> そう。固い状態のを煮るの。<br> 湯がいた感じになるよ。<br> まあ、でろでろだけどｗ<br> 中国地方の安定ぶりは、広島県民としてちょっと寂しいなｗ<br> 鹿児島のフリーダムっぷりがうらやましいぞ 関西生まれの関西育ちだが、父親が東北生まれなので<br> 雑煮はいつもすましに角餅<br> 自分も結婚してもなるべくその雑煮が食いたい<br> こうやって地方文化が混在していくんだろうな 東北では酒田だけ丸餅だったのか…気付かなかった。<br> 今回も帰省した時に餅こねこねしてきたよ。<br> 雑煮には、わらびとかキノコ、芋がらを入れるなー。 白味噌嫌いなんだよ・・・・ 鹿児島は焼きエビで香りをつける。それがメインでもちなんてどうでもいい。<br> 具も海老の香りを邪魔しないように小松菜と里芋しか入れない。 島雑煮文化っていうから、<br> 有人島の所属地域と全然違う特殊な雑煮リスト<br> みたいなやつかと思った 北海道民のルーツは東北と日本海側の豪雪地帯が多いが、全国から入植しているからかなり地域差があると思う。<br> <br> 文化が輪っか状に広がるのがやっぱり面白い 丸餅白みそ仕立ての雑煮食いたい こうしてみると富山はやっぱ東西の交流する所だったんだな 名張が境目でワラタ 俺んち四国のミカン県のだが、塩餡の丸餅＋すましだな。<br> すでに指摘しているナナシもいるが…。<br> 市原・木更津・君津は、海岸部への工場進出の際に九州から異動した人が多い。その人が回答しているなら、福岡が丸餅なら納得できる結果。 ※1007<br> ※1014<br> 徳島県の祖谷は平家が落ち延びた地域と言われている<br> その関係で京文化な赤味噌なのかもしれない あん餅の雑煮は香川県だけじゃない。<br> 熊本県植木町の一部でもあん餅雑煮は食べられている。ただし、すまし汁仕立てだが。 香川の東讃ですが、餡餅雑煮です。 家は母親の出身地のお雑煮だから、祖母の味になる。<br> だから生まれた県の雑煮と、家の雑煮は違う。 北海道だけど。<br> うちはすましに角餅。焼いて入れたり焼かずにいれたり。焼くのはめんどうなり。<br> 色々かもしれないけど北海道で味噌仕立てって聞いたことないな。<br> <br> 味噌仕立てのあんこ餅の雑煮食べてみたい！あんこ大好きなんで。 ■□●○の記号が地味に分りやすいなwww