黄身を使った後の白身の使い道

・ω・

1困った時の名無しさん2012/07/04(水) 17:40:42.65 .net

ユッケ擬き作ってたらボウル一杯貯まったんだか、なにか良い使い道ないかな?


                   



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9困った時の名無しさん2012/07/06(金) 08:06:10.49 .net

お菓子を作ってみては?
アーモンドチュイルとか、マシュマロとか。

あと、たしか白身は冷凍できるんじゃないかな?あまった分は小わけにして冷凍しておくといいかも。

10困った時の名無しさん2012/07/07(土) 00:12:27.44 .net

余った重さと同じだけ砂糖、薄力粉、バターを入れて混ぜて型にいれて焼いたらなかなかおいしい焼き菓子できるよ。
ククパドにあったはず。

13困った時の名無しさん2012/07/08(日) 00:44:07.16 .net

ムラングココというココナッツ入りのメレンゲの焼き菓子が好きだ
でも梅雨時はお勧めしない 湿気るからね~

あ、あとシフォンケーキの基となった「エンゼルフードケーキ」というのは
確か卵白だけ使って作るはず

と書きつつ うちの冷凍庫は卵白で一杯です。

15困った時の名無しさん2012/07/08(日) 10:03:01.40 .net

おれの行きつけのうどん屋では玉子の黄身だけ使ったメニューが多い。
残った白身はどう処理しているんだろうな? 店内のメニューだけでは
使い切れないだろうから、どこかに卸しているのかな?
そこで聞けば、もっと効率の良い使い道が分かるかも知れない。

18困った時の名無しさん2012/07/09(月) 01:32:19.48 .net

俺の場合、黄身だけ使うことがないもんな……

20困った時の名無しさん2012/07/09(月) 13:12:48.38 .net

ボディビルダーにあげる

30困った時の名無しさん2012/07/13(金) 12:16:26.12 .net

>>20
先越された

27困った時の名無しさん2012/07/12(木) 15:31:34.73 .net

卵白にバジルと塩を混ぜて、ふんわり泡立てたら、
フライパンに流し込んで両面焼いて白いオムレツの完成
某ホテルで出される、健康に気を使うビジネスマン向け朝食
ってテレビで紹介されてたヤツ

36困った時の名無しさん2012/07/15(日) 18:36:02.64 .net

>>27
なにそれ超作りたいけどそんなに卵白が余らない

32困った時の名無しさん2012/07/14(土) 06:49:33.64 .net

めんどくせーから他のたまごに混ぜて焼いて食うよ

35困った時の名無しさん2012/07/15(日) 17:09:40.46 .net

メレンゲクッキー

55困った時の名無しさん2012/12/13(木) 00:43:55.57 .net

>>35
一番無難だね。
ミキサー突っ込んで固まって来たら途中砂糖とバニラエッセンス。
絞ってオーブン100℃で1時間てな感じでやってます。

46困った時の名無しさん2012/07/17(火) 08:54:53.85 .net

白身の上に卵を1つ落とし、目玉焼きを作る
今日の目玉焼きでかいな!とびっくりしながら食べる

53困った時の名無しさん2012/12/12(水) 22:48:39.99 .net

>>46
白身3個ぶんぐらいでやってみたい

56困った時の名無しさん2012/12/25(火) 13:00:51.04 .net

溶かしたバターと小麦粉と砂糖適当に混ぜて
フライパンで焼くとランドクシャ?もどきになる
ただずっと焼いてると最初の方はいいけど、どんどん焦げ目がつよくなって
最後は焦げてしまうので定期的にフライパンを覚ますといいみたい
オーブンにシート敷いて油薄く塗って、スプーンで丸く落して
焼くのもいいけど面倒がないのはフライパン

ただ白身だけじゃやっぱりあまりおいしくないかも

58困った時の名無しさん2012/12/27(木) 15:17:47.91 .net

>>56
ランドクシャ?

60困った時の名無しさん2014/05/09(金) 12:22:53.65 .net

メレンゲにして油で揚げる

64困った時の名無しさん2015/01/28(水) 17:31:05.49 .net

ラングドシャ
卵白オンリーでできる。

66困った時の名無しさん2015/02/01(日) 19:08:11.98 .net

スープや汁物に入れてかきたまにする


via http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/recipe/1341391242/


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