もうすぐ春だからふきのとう味噌つくったよ(画像あり)

・ω・

1名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:29:02ID:EPA

良かったら見てって

本日の主役


                   



feedly

2名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:30:45ID:EPA

スーパーでお安く売ってたふきのとうをまずは流水で洗ってくよ


4名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:32:07ID:R8L

ふきみそ大好き

5名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:32:07ID:WMT

何これ?食えるの?

6名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:32:16ID:UZb

ちょっと苦いのがええんよな

7名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:33:17ID:oX1

芽キャベツみたい

8名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:33:56ID:EPA

綺麗になったらきざんでくよ
中はつぼみはだから根本と周りの葉っぱを意識すれば適当でもバラバラになるよ
きざむといい香りがする


9名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:34:30ID:EQK

もう出てんの?西の方?

11名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:36:43ID:EPA

>>9
関東だよー

10名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:36:15ID:EPA

きざめました
写真だと分かりづらいけど小さめのフライパンにけっこう沢山量増しした


13名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:39:42ID:EPA

次に油を入れて炒めていくよ
フキノトウが良く油を吸うから思い切って入れてみるとおいしく出来るよ





15名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:43:23ID:EPA

たっぷりの油を注いだらここでポイント
フキノトウの風味が得意じゃない人はじっくり油で炒めてみてね
そうすると苦みや風味が弱まって食べやすくなるよ
逆に風味が好きな人はやりすぎると風味がなくなっちゃうから注意してね
ゴーヤでも応用できるよ


14名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:41:25ID:EQK

天ぷらも旨いけど味噌も旨いんだよね

16名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:45:00ID:3ba

どこで安く売ってんだよ
スーパーの高過ぎんよ
天ぷらにしてえ

17名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:45:43ID:EPA

>>14
>>16
我慢できなくて形がいいのを一つだけ残して天ぷらにしてみたよ
そしたら昔よりずっとずっと美味しくて感じてびっくりしたよ
舌が大人になったのかなぁ

18名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:48:21ID:mHY

苦いのが美味しくなるンよねー

19名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:48:22ID:EPA

炒めるときは周りが意外と焦げやすいからよくかき混ぜてね
炒まったら次は味付け
味噌、酒、みりんを野生の感に従って加えていくよ


20名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:50:47ID:EPA

一番楽しいぐつぐつタイム
おいししそうな匂いが部屋中に充満するよ



21名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:52:03ID:EPA

ここで味見をしてみて、ちょっと甘めが好きだから砂糖を追加


22名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:54:59ID:EPA

あとは好きなゆるさに煮詰めてタッパーに移したら完成
一足早い春を感じられる簡単ふきのとう味噌の出来上がりだよ


23名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)21:58:57ID:EPA

おまけ

同時進行で夕飯の準備もしてたからそれも載せるよ
今日の献立は
きぬさやの胡麻和え
ブロッコリーのおかか和え柚子胡椒風味
お昼の残りのシーチキンマカロニサラダ
ぶりの煮つけ
鳥団子入り具沢山味噌汁
炊き立てごはん


25名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:02:29ID:tHT

>>23
高レベル料理スキルだ

31名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:18:06ID:ij5

>>23 こうやって白米をちゃんと食べてくれる人みると安心するわあ。

37名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:23:24ID:EPA

>>31
和食は白米ありきだからね!
おかずは基本的に醤油と味噌味だけど印象が被らないように工夫したよ
胡麻和えは砂糖醤油であまじょっぱく
おかか和えは醤油とレモン汁と柚子胡椒でさっぱり

26名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:02:31ID:EQK

なんとまぁ旨そうで健康的な夕食だな

ふきのとう味噌ってご飯以外に何に合うんかね?

27名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:07:16ID:EPA

>>26
よくぞ聞いてくだすった
言おうと思ってたんだけど、ふきのとう味噌は白いご飯にはもちろん、実はパンにもよく合うんだよ
トーストをカリカリに焼いて味噌をつけて食べるとまた違った美味しさで楽しめるよ
しかも個人的にはフキノトウが苦手な人でも馴染みやすいと思う
オススメの食べ方だよ!




28名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:12:24ID:EQK

>>27
へー、パンに合うんか今度試してみるわ
こっちはふきのとうはまだ先だからまだお預けだよ

30名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:15:59ID:m2k

>>26
豆腐かふろふき大根

33名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:19:11ID:EPA

>>30
いいことを聞いた
明日は冷ややっこだなぁ

34名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:19:32ID:EQK

>>30
ふろふきは絶対合うだろうな

29名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:13:03ID:QQi

早いねまだ見ないよふきのとう

32名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:18:07ID:EPA

>>28
>>29
早生だったのかも
旬が短い春の贅沢だよね
スーパーで見かけるようになったらぜひ作ってみて
本当は実際に山にいってフキノトウ摘んでみたいなあ・・・

35名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:21:35ID:XxH

ふうき味噌かぁ……おばぁちゃん……

36名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:22:54ID:ij5

あんまり味わったことないけど、塩でやいた鶏肉とかにもあいそう。
近所じゃフキノトウなんか売ってないけどな。

39名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:25:13ID:EPA

>>36
うわぁおいしそう
鶏肉も冷蔵庫にあるから明日ためしてみるよー

38名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:25:11ID:XxH

うちのおばぁちゃんはご飯と混ぜてそれをおにぎりにしてくれたなぁ…あれは本当においしかった

40名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:28:06ID:EPA

>>38
いいなぁ羨ましい
ふきのとう味噌だけじゃ味わえないおばあちゃんの愛情がこもったおにぎりだね
私のは完全に独学だからそういう思い出の味に憧れるなあー

41名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:33:38ID:XxH

>>40
うん、今思うと子供でも楽しめるように少し甘めに作ってくれてた…
エゴマ味噌で作ってくれた時もあったっけ
両方とも少し炙るともっと美味しい

42名無しさん@おーぷん2017/02/11(土)22:34:36ID:EPA

それじゃあみんなも美味しいふきのとう味噌ライフを
ぜひ出来立てを白いご飯に乗せてたべてほしいよ!



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