30歳自炊野郎!サバまるまる一匹買ったった →捌いて調理した結果www(画像あり)

・ω・

1名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:19:57ID:FHu



安さに釣られたんじゃ

                   



feedly

2マーテル◆9L0/8ZHtwo2017/03/11(土)17:20:40 ID:tw gasyakora

味噌煮!?ハフハフ

17名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:25:25ID:FHu

>>2
塩焼き部隊と味噌煮部隊にわけたよーー

7名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:22:01ID:FHu



45センチぐらいの立派なサバなんじゃ

8名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:22:35ID:QA4

水回りがキレイ。これは期待

10名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:22:48ID:FHu

これって目死んでる?

13名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:23:24ID:Lp0

目が濁ってて
お腹がプヨプヨで
マリアージュで
切れない包丁で

まあガンバレ

14名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:23:35ID:uWC

鰓の色見てみ
真っ赤なら刺身でも食える

15名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:24:10ID:FHu

先に言っとくが昨日のことなんで撮りためたのあげてくぜ

19名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:26:32ID:FHu



とりあえず摘出

21名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:27:10ID:nOm

>>19
魚きれいやなー

美味しそうw




24名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:28:43ID:Lp0

>>19
断面ボロボロやな
やっぱりその包丁の限界かな

20名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:27:07ID:bmE

サバって美味いよな
寄生虫の心配さえなければ魚界のトップになれた存在だと思うわ

23名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:28:10ID:FHu

>>20
それな!アジのが好きやけどw

22名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:27:19ID:Hs3

手慣れてるな
一安心

25名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:28:51ID:FHu

>>22
サバ初めてさばくんじゃ

39名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:35:22ID:mGw

>>25
みんな、頭落としちゃうけどそのまま残しておくのもアリだよ
掴み所がないと力が入らないしさ
俺は腹を開く→内臓を掻き出して掃除→頭を掴んで腹と背中に切れ込みを入れる→包丁を差し込んで骨と身を分ける
んで最後に頭を落としちゃうかんじ

43名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:38:28ID:FHu

>>39
さばきの先輩あざっす
最後にあたま落としたほうが身の際までキレイにとれそうな予感

57名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:47:02ID:mGw

>>43
なんか簡単に説明しちゃったけど、俺が捌くときは頭は完全に残しちゃうから普段は頭と骨は綺麗にくっついたまんまになってる

29名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:30:10ID:pEx

酢で〆ろ

33名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:32:03ID:FHu

>>29
しめ鯖OK書いてたから迷ったけどね

32名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:30:52ID:FHu



ホイ!三枚おろしの出来上がり
身ちょっと削っちゃったなーーアハハハ

34名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:32:13ID:Lp0

>>32
骨が残るよりいいんじゃね

36名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:33:31ID:nOm

サバの骨も骨せんべいにできるんかな?

37名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:35:13ID:FHu

>>36
それそれ!骨からダシが取れたりして使おうと思ったけどわからんから捨てたw
頭とかもなにかにつかえるんかな?

42名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:37:40ID:KYB

魚捌けるってカッコいいな
余裕そうに見えて実際にやったら全然うまくいかない




44名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:39:58ID:FHu

>>42
魚ちゃんとさばくのは2回目のド素人っすww

51名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:43:02ID:KYB

>>44
マジか
普段料理する分包丁の使い方がわかってるんだろうな

47名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:40:59ID:FHu

3枚におろした一枚は塩焼き!もう一枚は味噌煮にしまーす(*´ω`*)

52名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:43:06ID:Lp0

>>47
おもろい調理方法やな
おしるこふいたわ

55名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:45:44ID:FHu

>>52
塩焼きはビールのおつまみ、味噌煮は次の日のお昼ごはんよ

49名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:41:38ID:1e5

出刃庖丁買え
鉄製の買って研ぐのも忘れずに

57名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:47:02ID:mGw

>>49
柳葉包丁もあると刺身にするとき気持ちいいよなぁ

65名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:50:28ID:FHu

>>49
>>57

マジモンの人たちかいな?いい包丁ほしーけどねー

87名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)18:06:47ID:mGw

>>65
釣りするから自分で捌くの
近所に刃物扱う店があったらそこで相談したほうがいいかも
俺のときは1万前後のものを勧められたかな
これ以上高い包丁使うとなると後は本職くらいしかないからって言われたな

53名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:44:38ID:FHu

サバーバの量少ないんで味噌煮の方は大根入れてかさ増ししまーーす(^q^)

61名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:48:48ID:FHu



大根下茹でとサバーバを霜降りして臭み取り完了(*^_^*)

62名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:49:09ID:Sg6

白子はどうすんの?

66名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:51:11ID:FHu

>>62
あの白い内臓なにかにつかえるんかい?ポイしてまったはww

67名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:51:44ID:5gq

>>66
焼けば食えるぞ

70名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:54:44ID:FHu

>>67

食べれたんや!もったいないことしたなーー
ちょっと怖いけどww

68名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:52:29ID:Sg6

>>66
臭み抜きして湯掻いてポン酢で和えると日本酒のアテになる

74名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:56:54ID:FHu



いきなり塩焼き完成wあまった大根の皮と人参のきんぴらもつくったで(*^_^*)
おつまみプレートやwww

77名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:58:31ID:5gq

>>74
お、ちゃんと出来たな

82名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)18:02:51ID:FHu

>>77
大根おろしと魚はうまいっす、地味にキンピラもうまかった(*^_^*)

83名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)18:03:30ID:5gq

>>82
大根の皮は旨いよな

75名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)17:57:22ID:nOm

おーーーー

うまそうやん!ww

81名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)18:02:15ID:FHu

>>75
まっ焼いただけやけどなwwうまかったぜーービール追加で買いに走るほどや

86名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)18:06:46ID:FHu

あと味噌煮なんやけど赤味噌しかないから赤味噌で作ったから色がどす黒いとか言うなよーーww

94名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)18:13:10ID:FHu



一応グツグツの風景もw

95名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)18:15:17ID:5gq

>>94
煮るんなら骨付きの方が崩れ難くてよかったかもね

99名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)18:17:56ID:FHu

>>95
そうなんやねー勉強になります

96名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)18:15:34ID:Lp0

>>94
かぶってないのにムラがない
やっぱりスペックが高いな

100名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)18:18:16ID:FHu

>>96
たまたまですww

98名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)18:17:00ID:FHu



で今日の昼はさばの味噌煮定食でした!一日たって大根の色がやべーーすww
ご飯3杯食べましたw

102名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)18:22:01ID:Lp0

>>98
ご飯が固まってるな
大根はホントに黒いな

104名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)18:25:04ID:FHu

>>102
すまんねーー\(^o^)/味は美味しかったぜ
味噌煮に味噌汁よりけんちん汁にすればよかったわ

105名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)18:26:42ID:Sg6

味噌汁の色濃いな
中部地方?

107名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)18:39:04ID:FHu

>>105
そうっす愛知県すw

108名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)19:35:30ID:ckW

赤味噌だとこんな感じになるのか
やっぱり白味噌系統よりしょっぱめになるのか?

109名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)19:49:25ID:FHu

>>108
一日おいて染み込みすぎたのもあるよ。しょっぱくはならないかな砂糖結構いれてるで
本当は白と赤のミックスがすきですw

110名無しさん@おーぷん2017/03/11(土)20:04:02ID:5ef

>>109
そっか、味噌自体甘くなくても甘味料はいくらでもあるか
まあ染み込み過ぎたのもそれはそれで。ご飯がめっちゃ減る凶器になるけど(体脂肪率的な意味で


via http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1489220397/

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