客「美味いけど健康のためスープを残します」 ラーメン屋「せや!」

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 福島市に隣接する山形県米沢市。同市の製麺会社の牧野元社長(63)は2年前、市内のラーメン店から悩みを打ち明けられた。
この言葉が、活動を始めるきっかけの一つになった。

 「うめぇげんどもスープのごすじゃぁ」と書かれたプラスチック製のカード。
「おいしいですが、私は健康のためにあえてスープを残します」という意味だ。

 牧野さんが所属する「米沢らーめんから始める元気なまちづくりの会」が作り、昨年4月から市内のラーメン店19店舗に置く。
スープが残った器の近くにカードがあれば、店は客の思いが分かる。

 塩分を気にして好きなラーメンを食べなくなった人にも「健康的にラーメンを楽しんでもらいたい」との思いがある。
自身、震災が起きる直前の2011(平成23)年に脳出血で倒れて搬送された経験があり、塩分過多による高血圧が一因と考えた。

 「スープは店にとって命。全部飲んでもらえればうれしいが、お客さんが健康で長く店に来てもらうことを選んだんだ」


※下記リンクより、一部抜粋。続きはソースで
http://www.minyu-net.com/news/news/FM20170921-205747.php


                   



feedly

2名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 09:04:32.45 0.net

なんで客が店に気遣いせにゃならんの

3名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 09:05:17.58 0.net

スープ半分とかのメニュー作れば良いのに

6名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 09:14:33.72 0.net

ラーメンのスープって飲むのが普通なのかよ

7名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 09:14:45.03 0.net

全部飲んで欲しいなら塩分量と総カロリー量の表示もお願いしますわ

10名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 09:20:29.98 0.net

まずラーメンのスープを全部飲むのが当然と思ってるのがおかしい

11名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 09:22:30.32 0.net

そもそもラーメン食うのが健康に悪い

15名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 09:29:55.85 0.net

そんなことより塩分減らす努力をするべきじゃないのか

16名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 09:32:41.31 0.net

うどんやそばのスープって全部飲むか?

17名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 09:34:58.26 0.net

元々全部飲まない方が多数はだった

19名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 09:41:19.01 0.net

うどんもそばも全部スープ飲むよ当たり前だろ

20名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 09:43:35.03 0.net

〆でライスぶち込むから結果的に全部飲むかな…




21名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 09:50:33.46 0.net

東北だと飲まないと変人扱いされるのが普通

24名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 10:00:37.11 0.net

味噌汁のスープは残さないのにな

30名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 10:16:07.38 0.net

山形だか福島だかが伏せ丼発祥の地だからな

32名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 10:18:08.28 0.net

客スープ残す→店主味薄かった?→スープ濃くする→客スープ残す→店主スープ多いのかな?→客スープ残す→店主スープ濃くして少なくする→油そばの誕生である

34名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 10:26:11.82 0.net

替え玉4回やればスープ少くなる

35名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 10:51:22.42 0.net

ラーメンが健康に悪いのを認めるなよ

36名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 11:05:49.85 0.net

最近の意識高い系ラーメン屋は最初からスープが少なめ

38名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 11:10:02.69 0.net

健康の為なら麺を残したほうがいい

40名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 11:13:24.32 0.net

まずいから残しますの札も用意しようよ

41名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 11:19:01.23 0.net

半分くらい残すのが体のためにいいらしいですと貼紙するだけで残されるのをいちいち気にしなくてよくなるのに

42名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 11:25:33.26 0.net

減塩で旨いラーメンを作るって発想はないんだな

43名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 11:26:56.31 0.net

不味いのなら麺も残すんじゃね普通

46名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 12:21:46.83 0.net

スープ飲まないならラーメン屋に行く必要無いだろ

48名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 18:18:57.22 0.net

やっぱざる蕎麦やな

50名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 21:58:03.96 0.net

このカードは店に備え付けておくの? 恥ずかしい




52名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/22(金) 05:29:52.43 0.net

スープ少なめで注文しろよ!

54名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/22(金) 06:59:59.49 0.net

つけ麺を置けば解決

55名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/22(金) 07:02:28.18 0.net

つけ麺もスープ割するじゃん馬鹿?

57名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/22(金) 07:05:29.49 0.net

塩分とか気にしてるならラーメン屋行くなよw

4名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 09:09:54.08 0.net

はあ?
スープ残す客が店側に気を使ってカード置くシステムってことか
そんなラーメン屋には行きたくない

5名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 09:12:40.89 0.net

このカードもはぁ?だけど
ラーメン食っといて健康とか
いちいち気にすんなよ

8名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 09:16:31.68 0.net

カードを置かれてたら満足するってのも違う気がする
スープまで飲むかどうかは旨さだよ店主
残されたんならそれはもうマズいんだよ真摯に受け止めやがれよ

13名無し募集中。。。@\(^o^)/2017/09/21(木) 09:23:22.30 0.net

>>8
確かに健康よりもうまいスープはあるな


via http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1505952061/



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