
1:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:34:08ID:g7T
これしときゃうまいわ
2:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:35:18ID:g7T
ただ今回は油古かったかもしれぬ
3:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:35:41ID:4gp
あく
5:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:36:17ID:g7T
>>3
とりあえず生姜は多めに削ったほうがいい
とりあえず生姜は多めに削ったほうがいい
6:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:36:23ID:Y4z
二度揚げ
8:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:39:07ID:g7T
>>6
これはガチ
衣が全然変わる
これはガチ
衣が全然変わる
7:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:37:38ID:g7T
あとあんま漬けすぎもだめやな
2~3時間がええ
それ以上すると味が濃くなるし(これはこれで美味しい)
パサパサする
2~3時間がええ
それ以上すると味が濃くなるし(これはこれで美味しい)
パサパサする
9:名無し2018/02/12(月)11:39:36ID:oHB
食戟のソーマでみた
11:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:40:21ID:g7T
>>9
マ?アニメで放送されてるか?
マ?アニメで放送されてるか?
10:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:39:39ID:4gp
この前味覇入れたら美味かった
12:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:40:53ID:g7T
>>10
そのチート調味料…やめろや(´・ω・`)
そのチート調味料…やめろや(´・ω・`)
25:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:47:36ID:aEZ
>>12
ちなみに味覇は中華「風」調味料なだけであって実は日本で出来たものだゾ
ちなみに味覇は中華「風」調味料なだけであって実は日本で出来たものだゾ
32:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:49:33ID:4gp
>>25
はえ~また一つかしこくなったわ
はえ~また一つかしこくなったわ
33:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:49:37ID:g7T
>>25
味覇って他にも種類あるよな
味覇って他にも種類あるよな
42:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:53:23ID:aEZ
>>25の事情から味覇を使えと中国から来たばかりの中国人に言うと「は?なにそれ?邪道アルwww」ってなる可能性大だから気をつけるんだゾ
52:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:57:48ID:4gp
>>42
マ?めちゃくちゃ気をつけよ
マ?めちゃくちゃ気をつけよ
13:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:41:08ID:1H8
にんにく
14:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:41:48ID:g7T
>>13
今回ニンニクはパウダー使ったわ
ニンニク多めでどう変わるか一回試したいンゴねぇ…
今回ニンニクはパウダー使ったわ
ニンニク多めでどう変わるか一回試したいンゴねぇ…
16:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:43:55ID:g7T
>>15
下味からせなやりがいがない
下味からせなやりがいがない
18:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:44:53ID:bcs
>>16
粉に全部味付いとる
粉に全部味付いとる
22:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:46:30ID:g7T
>>18
肉の中に味が染み込まんやんけ
肉の中に味が染み込まんやんけ
19:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:45:11ID:fXj
>>15
業務用やな
旨いんか?
業務用やな
旨いんか?
23:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:47:11ID:bcs
>>19
うまいぞ カリッカリの味がついてるお店の味になる
うまいぞ カリッカリの味がついてるお店の味になる
17:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:44:28ID:vmh
唐揚げの漬け時間なんて20分くらいでええやろ
22:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:46:30ID:g7T
>>17
それだとなぁ…濃い味好きなワイはいややな
それだとなぁ…濃い味好きなワイはいややな
20:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:45:31ID:A8W
塩麹を使え
24:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:47:31ID:g7T
>>20
どう変わるんや?
どう変わるんや?
21:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:45:54ID:WvB
こんがり濃いきつね色の皮が好き
24:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:47:31ID:g7T
>>21
ぐう分かる
ぐう分かる
26:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:47:48ID:Cbo
味付けする前にヨーグルトに漬けといてみ
めっちゃジューシーになるで
あと平野レミがやってたテクやけど
片栗粉握ってわざとダマにしてから衣にするとクリスピーになる
めっちゃジューシーになるで
あと平野レミがやってたテクやけど
片栗粉握ってわざとダマにしてから衣にするとクリスピーになる
33:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:49:37ID:g7T
>>26
はえー、ヨーグルト…なるほどなぁ…
はえー、ヨーグルト…なるほどなぁ…
35:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:50:18ID:4gp
>>26
これやりたい
これやりたい
27:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:47:55ID:4gp
一回天ぷら粉で揚げて後悔した
29:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:48:54ID:JAG
>>27
それ色の悪い鶏天やん
それ色の悪い鶏天やん
28:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:48:00ID:nYh
どんなに手間工夫かけても最後にレモンかければ解決や
34:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:50:11ID:g7T
>>28
すだちなんだよなぁ…
すだちなんだよなぁ…
37:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:50:55ID:0IE
ワイのマッマ片栗粉使うから本当の唐揚げって店くらいでしか食べない
38:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:51:22ID:g7T
>>37
片栗粉と小麦粉の比率が大事って聞いたことある
片栗粉と小麦粉の比率が大事って聞いたことある
47:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:54:52ID:nYh
唐揚げに自信ニキにききたい
外食ならば一番ええ唐揚げだしてくれる店はどこや?
外食ならば一番ええ唐揚げだしてくれる店はどこや?
48:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:55:46ID:g7T
外食の唐揚げはなんか甘味が強くていややなぁ
49:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:56:37ID:sJf
心不全のワイからしたら減塩唐揚げの作り方知りたいわ
51:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:57:35ID:g7T
>>49
うどん出汁に漬けて揚げれば…
薄いか
うどん出汁に漬けて揚げれば…
薄いか
54:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)12:01:51ID:sJf
>>51
やってみるわ
油はオリーブ使ってる
やってみるわ
油はオリーブ使ってる
55:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)12:02:26ID:g7T
>>54
だいぶ付け込まなきゃキツイと思う
だいぶ付け込まなきゃキツイと思う
56:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)12:11:00ID:sJf
>>55
薄味自体は慣れてるけどやっぱり物足りなくてね
旨味出汁が濃くて塩分少ない出汁あればいいんだけど
薄味自体は慣れてるけどやっぱり物足りなくてね
旨味出汁が濃くて塩分少ない出汁あればいいんだけど
50:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:57:08ID:Cbo
ヨーグルトは20分か30分でええんやで
ワイはそのあとニンニク、生姜汁、砂糖と醤油に漬け込んどるで
ワイはそのあとニンニク、生姜汁、砂糖と醤油に漬け込んどるで
53:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)11:58:04ID:g7T
>>50
お酒入れんのか?
ワイはそれとみりん少量入れるけど
お酒入れんのか?
ワイはそれとみりん少量入れるけど
57:名無しさん@おーぷん2018/02/12(月)12:50:39ID:Cbo
>>50
ワイはお酒もみりんも入れないな
生姜はおろすと焦げて苦味が出る気がするから絞り汁やね
ワイはお酒もみりんも入れないな
生姜はおろすと焦げて苦味が出る気がするから絞り汁やね