豚ガラ買ってきた → 二郎系ラーメンを作る(画像あり)

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1以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:43:59.036ID:HLKdluPi0.net

初めてラーメン自作します
豚骨からスープとってく
 




5以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:44:45.619ID:m105Vwxk0.net

ちゃんと血合いは取り除け


6以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:44:45.887ID:Wn1qJV9qr.net

豚の餌か


7以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:44:47.440ID:2zLQkFTk0.net

これは期待


8以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:44:48.837ID:xRQV+Eir0.net

 

完成しました


9以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:45:10.223ID:hdEwhGgja.net

>>8


12以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:45:25.488ID:LjzEPkx10.net

>>8
余分な物が乗ってますねぇ


21以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:49:44.257ID:5cfhSG3c0.net

>>8
納豆以外はそれなりりに二郎系っぽいから
無理に納豆のせなくてもいいのに


13以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:46:22.754ID:HLKdluPi0.net

豚のガラを下茹でしてアクをとります
 


30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:52:21.440ID:QhDlZWBvM.net

>>13
下茹でってどのくらいやるの?




33以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:54:25.078ID:HLKdluPi0.net

>>30 10分くらい


14以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:46:43.792ID:Orx5uLU10.net

楽しみ


15以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:46:48.136ID:t/ivXguHM.net

スレ開いたら完成してた


16以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:47:50.794ID:kqdYd3Np0.net

これ今から作るの?撮り溜めてるの?


22以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:49:51.070ID:HLKdluPi0.net

>>16 もう完成して食ってる


17以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:47:54.318ID:6YOJX237p.net

見てるぞ


18以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:48:13.986ID:HLKdluPi0.net

下茹でが終わったら鍋を洗って水をかえ、圧力鍋で炊いていきます


19以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:48:28.081ID:nFkJpTPv0.net

圧力鍋か


20以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:49:26.778ID:HLKdluPi0.net

画像忘れてた
きれいな水に変えて炊きます
 


42以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:59:00.367ID:SDOHVQTL0.net

>>20
圧力鍋は何リットル?


46以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:01:19.600ID:HLKdluPi0.net

>>42 3リットル
小さいから2、3人前くらいしか作れない


50以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:04:49.393ID:SDOHVQTL0.net

>>46
ゲンコツ入るんだ
ゲンコツは同時に何本はいる?


54以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:09:06.875ID:HLKdluPi0.net

>>50 今回はゲンコツじゃなくて背ガラだよ
ノコギリで分割して入れた
ゲンコツなら割って2、3本くらい入るかな


23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:49:53.531ID:mOcs2V+E0.net

がんばれ(…がんばれ


24以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:50:39.709ID:LjzEPkx10.net

なんだ撮り溜めか




25以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:51:13.710ID:npzvLj3mM.net

豚骨煮込むとか近所迷惑ってレベルじゃねぇぞ


27以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:51:22.077ID:HLKdluPi0.net

圧をかけて1時間ちょい炊いたところ
 


29以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:52:04.632ID:npzvLj3mM.net

>>1
よくこんなん売ってるとこ見つけたな


31以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:53:51.619ID:HLKdluPi0.net

豚にする肩ロースと背脂、ネギの頭、にんにく、キャベツの芯を突っ込む
 

 


34以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:54:32.404ID:vScwIlV0p.net

オホー


35以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:55:32.349ID:npzvLj3mM.net

キャベツの芯なんていれるんか
なんでなんや?


40以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:58:14.972ID:kqdYd3Np0.net

うんうん俺もつくったことあるでよ


41以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 18:58:44.599ID:Yo43ElJA0.net

腹減ってきた


44以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:00:16.433ID:HLKdluPi0.net

豚と香味野菜を入れて再度圧力鍋で45分くらい炊く
その後取り出した豚を醤油とみりん風調味料5:2の割合で作ったかえしにつける
 


52以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:05:59.983ID:HLKdluPi0.net

圧が抜けたら蓋開けて骨をぐりぐりしながら煮詰めてスープ完成
 


55以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:10:53.822ID:mOcs2V+E0.net

がんばれ!(…がんばれ!


58以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:11:50.034ID:HLKdluPi0.net

トッピング用の野菜類を準備
 


60以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:13:41.209ID:SXh1Fr79M.net

学生の頃よく家二郎やったわ
コスパも時間も店行った方が断然良いから馬鹿らしくなるが


62以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:22:27.032ID:HLKdluPi0.net

豚はかなり柔らかい
 


63以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:23:38.530ID:HLKdluPi0.net

丼にかえしと味の素入れとく
 




64以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:23:41.266ID:kKqp7fMOa.net

>>1
近所迷惑だろ


65以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:24:26.299ID:A+mZW3GMd.net

家系より大分ましだろ


67以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:25:03.916ID:HLKdluPi0.net

麺は作ってないから市販のつけ麺用の麺茹でる
 


68以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:26:21.259ID:HLKdluPi0.net

スープ注ぐ
 


69以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:27:48.334ID:HLKdluPi0.net

盛り付けて完成
 


70以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:28:09.159ID:7OJH22A80.net

らしくなったな


71以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:29:21.190ID:A+mZW3GMd.net

少ないな


72以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:30:31.762ID:Yo43ElJA0.net

二郎系ではないな


74以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:32:38.894ID:SXh1Fr79M.net

乳化してない
やり直し


77以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:33:50.741ID:HLKdluPi0.net

>>74 非乳化が好きなんで…


78以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:34:51.084ID:npzvLj3mM.net

次郎感ゼロ
てかその麺はダメだろ


79以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:35:02.503ID:eJd4/FnsM.net

なんかキジトラのラーメンみたい


80以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:35:41.026ID:HLKdluPi0.net

二郎行っても麺半分とかで食ってるからドカ盛り期待してたらすみません


82以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:45:16.858ID:74C2jzRW0.net

昔の二郎ってこんな感じだったよね?


86以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 20:01:09.501ID:ooc29MjLa.net

>>82
んなわけない
こんなオカマみたいな盛りなら流行らん


92以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 20:32:00.200ID:74C2jzRW0.net

>>86
昭和4,50年代の話だったわ
 


83以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:46:59.693ID:B8go5sBC0.net

こんな手間かかるなら二郎行くわ


84以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:49:17.726ID:X7kRlbNra.net

良いじゃんこれ


85以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 19:51:26.604ID:e1r9nOpa0.net

やるじゃん


87以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 20:03:30.324ID:SDOHVQTL0.net

ちなみに麺は何グラム?


88以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 20:20:58.475ID:HLKdluPi0.net

>>87 130gかな


89以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 20:23:34.308ID:mavZItDS0.net

次郎食べたくなった


90以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 20:28:29.066ID:08aAK79H0.net

VIPに溢れかえってる二郎系ラーメン画像のながでダントツに美味そう


91以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 20:29:19.558ID:iVutZ3kNa.net

ショボいタンメン
二郎じゃない


93以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 21:11:44.613ID:B2Izw5aca.net

これ腰本系じゃないの?


94以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/10(月) 21:38:46.754ID:cM+j80+Na.net

VIPに貼られるのは汚い盛りばっかだからお前らには新鮮かもな







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