居酒屋経営者だがドタキャンに物申す

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12018/11/18(日) 00:47:18.346ID:PkRmkBFR0.net

お願いします、ドタキャンだけはやめてください...




                   
22018/11/18(日) 00:47:49.747ID:TQQnxYCmd.net

すまんなw


32018/11/18(日) 00:47:55.960ID:X5SyAdYf0.net

キャンセル料とる?


62018/11/18(日) 00:48:43.407ID:PkRmkBFR0.net

>>3
キャンセル料は基本取れない(取らない訳じゃない)


42018/11/18(日) 00:48:14.290ID:nnQEgxwXM.net

すまんなw


72018/11/18(日) 00:49:05.183ID:/9Zj2E2O0.net

キャンセルしても電話番号と名前がブラックリストに上がるだけやろ?
電話番号変更と偽名でまたキャンセルするどん!


122018/11/18(日) 00:51:04.527ID:PkRmkBFR0.net

>>7
いうて名前は愚か電話番号すら控えてないから来年忘年会で使えば快く引き受ける無能集団、それが飲食
...ただぐるなび様々のおかげでそれが通用しなくなってきてるのもこの一年


82018/11/18(日) 00:49:06.752ID:PHbhsrmr0.net

上司が店は2つ予約しておけっていつも言うんだもん・・・


132018/11/18(日) 00:52:03.332ID:PkRmkBFR0.net

>>8
それは昭和、今は無能がネット取り入れた年だからともかく、来年はもう通用しないぞ


92018/11/18(日) 00:49:23.220ID:WhNwe8yd0.net

とりあえずの仮押さえだけしたいときはどうすればいいの?




162018/11/18(日) 00:52:50.448ID:PkRmkBFR0.net

>>9
仮押さえokの店探すしか...12.1.3.4月除けば行けるはず


112018/11/18(日) 00:50:46.557ID:9jX9c9Ez0.net

世界(欧米)基準で、前金もらって予約完了の流れにしたほうがいい
俺的にはキャンセル出たほうがまかない飯が豪華になるから嬉しいが


442018/11/18(日) 01:13:21.713ID:PkRmkBFR0.net

>>11
飛ばしてたすまん
世界と日本の差、言わば「ここは日本だから」
その言葉が一番通用する国、美しい国日本だからね


142018/11/18(日) 00:52:20.637ID:1LBa0DLj0.net

この手の話を聞くたびに予約って言葉の意味がわかってないバカ多すぎじゃねと戦慄する


172018/11/18(日) 00:53:36.801ID:PkRmkBFR0.net

>>14
そんなもんよ現在


152018/11/18(日) 00:52:33.184ID:V5oyf4vPa.net

居酒屋でバイトしてるけどそろそろ辞めるわ


182018/11/18(日) 00:55:04.539ID:PkRmkBFR0.net

>>15
大学生なら居酒屋バイトなんかよりいいとこあるから探せーな!
ただ居酒屋勤務歴4年(院なら6年)って言えば就活にプラスだから、不満なら経営者に噛み付け!


192018/11/18(日) 00:55:24.389ID:WhNwe8yd0.net

ワイドショーでそのことを取り上げられた時に
気が向かない天気が悪い気が変わっためんどくさくなったとかでドタキャンしたと顔出しでヘラヘラ笑いながら答えてた人は馬鹿なの?


212018/11/18(日) 00:57:20.209ID:PkRmkBFR0.net

>>19
頭おかしい奴、飲食自体そんな輩の集まりだけど3%くらいは熱心で真面目な奴いるからな
そいつがクソゴミ15%だったんだろう


322018/11/18(日) 01:02:52.370ID:WhNwe8yd0.net

>>21
あ、そいつらはドタキャンした客です


362018/11/18(日) 01:05:50.396ID:PkRmkBFR0.net

>>32
飲食経験者は概ね2パターン
1は詳細いらずか糞な奴、2はお世話になりました系のすごい良い奴
不思議と中間はないんだよね高学歴バイトも含め


202018/11/18(日) 00:57:13.040ID:O3mGJM+U0.net

予約キャンセルする奴がいても採算取れるように値段高めに設定してんだろ
普通に利用するのもアホくさくなるわ


232018/11/18(日) 00:58:24.022ID:PkRmkBFR0.net

>>20
居酒屋って純利10%の世界だぞ?
流行りの唐揚げ屋なら30%いかないくらいだが


262018/11/18(日) 00:59:07.217ID:1LBa0DLj0.net

>>20
採算取れないぞ


222018/11/18(日) 00:58:04.313ID:PHbhsrmr0.net

細かいことでイライラするなよ




252018/11/18(日) 00:59:05.678ID:PkRmkBFR0.net

>>22
イライラはしてない
スレタイに語弊はあるが俺はウハウハだから


242018/11/18(日) 00:58:59.294ID:KoBiIdiL0.net

ドタキャンはマジ失礼だと思う


282018/11/18(日) 00:59:41.987ID:PkRmkBFR0.net

>>24
利益うんぬんより、常識疑うわな


272018/11/18(日) 00:59:36.936ID:UDMy1jYc0.net

席だけ飲み放題のみとかならともかくコース料理予約して当日キャンセルはあり得ないわな


312018/11/18(日) 01:00:57.052ID:PkRmkBFR0.net

>>27
世の中底辺の飲食、それ以上に底辺を見下す糞人間多いんだよな
だいたい後日連絡で泣き入れるけど泣きつくくらいならやめろって


292018/11/18(日) 00:59:42.655ID:jMzkmB040.net

コースとかドタキャンされたら料理どうなるの?


332018/11/18(日) 01:03:11.855ID:PkRmkBFR0.net

>>29
キャンセル料で(人件費込だと)プラマイゼロ
それ払われないとマイナスだよ


352018/11/18(日) 01:04:34.375ID:jMzkmB040.net

>>33
料理自体は事前に作っておくわけじゃないのか


372018/11/18(日) 01:06:43.912ID:PkRmkBFR0.net

>>35
事前に作るのはコース入れて下さった方々に失礼だから、俺のとこでは当日3時くらいから作る


392018/11/18(日) 01:08:21.728ID:jMzkmB040.net

>>37
じゃあそれ以降にキャンセルされたらパーなの?


412018/11/18(日) 01:10:06.480ID:PkRmkBFR0.net

>>39
繁忙期だと入荷自体の期限の話とかもあるから12月と3月に関してはキャンセル料期間伸びたりはあるかな
でも基本キャンセル料はこっちがマイナスに設定してある、そもそもされる前提じゃないからな


382018/11/18(日) 01:08:19.434ID:suz8RChsd.net

>>35
前菜とかは作っておくこと多いよ
特に忙しくなりそうな時期は


302018/11/18(日) 00:59:58.115ID:1VWzFA4z0.net

お通しカットなんて無粋なこと言わないから
煮物でもお浸しでもなんか工夫の感じられるものを出せ
市販っぽいポテサラとかマカロニサラダとか舐めてんの?


342018/11/18(日) 01:04:09.647ID:PkRmkBFR0.net

>>30
お通し工夫しない店はこんな(スレタイみたいな)悩みないから安心してok


402018/11/18(日) 01:08:56.516ID:lZtRHHn00.net

HOT PEPPER 経由の予約は、クレカ登録必須だけどWeb予約10パー割引にしよう

そん代わり、ドタキャンされても全額引き落とせるで




422018/11/18(日) 01:10:37.008ID:PkRmkBFR0.net

>>40
HP「いや、うちはよく分かりません」


432018/11/18(日) 01:12:30.966ID:j0vIKWrZ0.net

普通に前払いのシステム導入しまらいいのにな。サイトの方でそうしたらいい


452018/11/18(日) 01:14:26.436ID:PkRmkBFR0.net

>>43
全店統一実施ならともかく、一店舗がそれを採用したら売り上げ2000%落ちますよ


462018/11/18(日) 01:16:45.161ID:j0vIKWrZ0.net

>>45
システムで導入ということは全店舗導入ということ。
今はキャッシュレスの時代だし出来ると思うよ。特にコース


472018/11/18(日) 01:30:29.763ID:oxh4IaFzp.net

キャンセル料は90%は取った方がいいマジで場所や人件費や準備とかもそうだけど作った食事やその廃棄やらが想像するだけで切なすぎる





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