自家製牡蠣の燻製のペペロンチーノを作ったゾ(画像あり)

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12018/12/28(金)14:02:54ID:EAm

うまい
燻製後に牡蠣を漬けておいたオリーブオイルをペペロンチーノの調理にそのまま使ったからクッソいい香り
 

 




                   
22018/12/28(金)14:04:06ID:Yla

はえ~


32018/12/28(金)14:04:15ID:Ld1

・×・


42018/12/28(金)14:05:13ID:W4e

牡蠣の燻製やろかな
一回で何粒くらいやるんや?


52018/12/28(金)14:08:54ID:EAm

>>4
ワイ牡蠣の燻製はこないだ作るのが初めてやったから失敗したときのことを考えて2パックだけ仕込んだで
平べったいパックやなくてこんな感じのやつ
大小合わせて15粒くらいあったと思う
加熱調理用のほう
 


62018/12/28(金)14:09:31ID:D2n

ノロウイルスソースもかけろや


82018/12/28(金)14:10:49ID:EAm

>>6
燻製する前にちゃんとボイルしてるからノロわれないぞ!


72018/12/28(金)14:09:45ID:IW5

うまそーーーーーーーーー!!!!!
子供いるの??可愛いお皿やん??


92018/12/28(金)14:11:21ID:EAm

>>7
高校生のムスッコおるけどミッフィーはワイが大好きなんや


102018/12/28(金)14:12:57ID:IW5

>>9
いい趣味やねーww
ご家族みなさま健康で風邪ひかんように年末年始お過ごしくださいやで




122018/12/28(金)14:18:23ID:EAm

>>10
サンガツ
お互いにやで~


112018/12/28(金)14:13:22ID:FwE

ミッフィーの頭からでたみたい


132018/12/28(金)14:20:05ID:Teb

床に置いて撮るもんやぞ


142018/12/28(金)14:21:08ID:EAm

>>13
マ?
インスタ蠅の人らみんなそうなんか?


152018/12/28(金)14:21:23ID:Pcf

オリーブオイルって茹でたパスタに直でかけてええの?


192018/12/28(金)14:23:12ID:EAm

>>15
イタリア人とか茹でたパスタにパルメザンチーズドバーしてそこにオリーブオイルドバーして食ってるからね


162018/12/28(金)14:21:36ID:BqC

うまそう


172018/12/28(金)14:23:03ID:3oJ

湘南乃風だったら恋に落ちてるレベル
旨そう


182018/12/28(金)14:23:07ID:BqC

思わず保存しちゃったわ


202018/12/28(金)14:24:08ID:Chm

こんなんペペロンチーノじゃないわ
1から勉強しろ


212018/12/28(金)14:25:28ID:3oJ

>>20
本音は?


242018/12/28(金)14:26:33ID:EAm

>>20
申し訳ございません


222018/12/28(金)14:26:00ID:gw7

ボンゴレビアンゴにした方が美味そう(小並感)


232018/12/28(金)14:26:31ID:FsC

>>1
美味しそうに出来てるなぁ


252018/12/28(金)14:27:02ID:gl5

牡蠣がなければうまそう




262018/12/28(金)14:27:13ID:RjB

もいしそう


272018/12/28(金)14:29:23ID:EAm

また今日も牡蠣を仕込んで燻製にするで


282018/12/28(金)14:29:47ID:ina

>>27
なんで燻製にすんの?味変わる?


312018/12/28(金)14:31:28ID:EAm

>>28
燻製うまいからね仕方ないね


292018/12/28(金)14:30:02ID:3oJ

ええね
牡蠣アヒージョにしてもええなぁ


342018/12/28(金)14:32:29ID:EAm

>>29
 

アヒージョはこないだやったで
この時の牡蠣は燻製やないけど


412018/12/28(金)14:50:32ID:3oJ

>>34
ぜったいうまいやつやな


432018/12/28(金)15:05:41ID:EAm

>>41
ちょっと前にもうpしたけどアヒージョの残った油でパスタと絡めてもうまかったで
 


332018/12/28(金)14:32:26ID:BqC

ちなみに牡蠣に寄生虫がいたら食べるべきじゃないんやで
牡蠣はブリとかと違って悪くなった牡蠣にしか寄生虫が湧かないんや


362018/12/28(金)14:33:17ID:EAm

>>33
ためになる話やな
サンガツ


352018/12/28(金)14:33:03ID:q5F

イッチ女子??


372018/12/28(金)14:33:40ID:EAm

>>35
女に生まれたかった男やで


382018/12/28(金)14:34:04ID:q5F

>>37
?


402018/12/28(金)14:49:37ID:k22

牡蠣うまそぉ、レシピ教えてや


422018/12/28(金)15:04:25ID:EAm

>>40
加熱調理用の牡蠣を買ってきて
牡蠣を水洗い
牡蠣の重量と同量の水、水の7%重量の塩と砂糖、ブラックペッパー、ニンニクすりおろし、ローリエを一つの鍋に入れて煮立たせてから冷めるまで置いておく
牡蠣を煮立たせないように7分くらいボイルしてからザルに移して粗熱をとってから塩とか砂糖を溶かしておいた液と一緒にフリーザーバッグに入れてできるだけ空気を抜いて3時間くらい冷蔵庫で放置
3時間経ったら牡蠣を液から引き上げて水分を拭き取ってから3時間くらい冷蔵庫内で乾燥させる
寒い日なら外で乾燥させてもいい
乾燥終わったら冷燻で2時間燻して
瓶にオリーブオイルと一緒に牡蠣を入れてできあがり
3日目以降が食べ頃







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