【画像】正しい米の研ぎかたWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW

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ミシュランガイド 産地 研 いい加減米 炊飯器に関連した画像-01
12020/01/23(木) 18:45:57.713ID:4+/rEqZRa.net

ミシュランガイド 産地 研 いい加減米 炊飯器に関連した画像-02



22020/01/23(木) 18:47:21.024ID:yh5KUTEz0.net

どっちだよ


32020/01/23(木) 18:48:04.792ID:Uk+XX2/h0.net

普通無洗米だよね


42020/01/23(木) 18:48:15.380ID:573UCaEza.net

電気炊飯器で炊いてるならどっちでもいい


52020/01/23(木) 18:49:00.176ID:t9WUPFqna.net

研ぎ方より産地の水で炊いた方が良いです


72020/01/23(木) 18:49:13.458ID:573UCaEza.net

よく見てなかった
味気にするなら炊飯器で炊かないし左はどうでもいい


82020/01/23(木) 18:49:30.842ID:oCuSQSIl0.net

つまり研いで研がなくて
混ぜて混ぜなければいいのか
納得した


92020/01/23(木) 18:49:44.265ID:5b8R/dFO0.net

てかいい加減米くらい自動で洗えないもんかね


102020/01/23(木) 18:50:33.712ID:djl5/jWrM.net

マナー講師みたいなもんか


112020/01/23(木) 18:51:03.450ID:IF6T/T620.net

自炊したことあるならわかるけど右が正解だよ



122020/01/23(Thu) 18:52:23ID:DomgkmDXa.net

そういやミシュランガイドにおにぎり屋が載ったとか言ってたな


132020/01/23(Thu) 18:52:33ID:fpBkRCxKr.net

炊けてすぐ使いきらないなら炊けたあと起こさないと固くなるぞ
何言ってんだこのハゲ


142020/01/23(Thu) 18:52:44ID:saYPYBTy0.net

最初に軽く研ぎ素早く水交換を数回
研ぎすぎない
30分はざるで水切って放置
炊いて蒸らしたら解す

俺はこんな感じ


152020/01/23(Thu) 18:53:10ID:98aqdVfja.net

今の米はそんな必死こいて研ぐ必要もないけどな
研ぐ前にさっと何回か洗いぐのを忘れないことと研ぐときはちゃんと水捨ててからって事を忘れなければあとは適当にやってても
普通の人がわかるほど味とか風味とか食感とか変わるものでもない


162020/01/23(Thu) 18:53:12ID:MZe0LPhg0.net

昔は透明になるまで研ぐのが基本だったけど
今では精米技術が発達したので透明になるまでやらなくて良いって何かでみた
古かったりチープな精米機なら透明になるまでやれば良いんじゃね


192020/01/23(Thu) 18:54:50ID:540Zop2/0.net

>>16
米傷ついちゃうんだってよ


172020/01/23(Thu) 18:53:46ID:ghVYzHcQ0.net

とぎすぎの米って不味い
右がいいけど混ぜた方がいい気がする下の米とかグチュグチュになるし


182020/01/23(Thu) 18:54:43ID:GPpt8BrT0.net

米は傷つけないように繊細に研ぐとは教わったことがある


212020/01/23(Thu) 18:55:28ID:tl29LkbE0.net

30回は流石にやりすぎでねえか


242020/01/23(Thu) 18:56:51ID:MnS5Twqi0.net

どうやってもウマイって事だろ
やっぱ米最高だわ


302020/01/23(木) 19:00:03.649ID:sai062nj0.net

昔は古い米が当たり前だったから研ぐ必要があっただけ
保存技術が上がったのにいつまでも左をやるのは脳死


312020/01/23(木) 19:00:37.264ID:x/Wnflba0.net

ほぐすのは
炊いたときの水蒸気がこもって米の表面に余分な水分が付いてるので
それを素早く逃がす事に意味がある これをしないと余分な水分で米がふやけて、さらに米同士がくっついて食感が悪くなる


342020/01/23(Thu) 19:03:07ID:M4PXciC10.net

正ホグス派と正ホグサナイ派の戦争

正ホグス派=研ぎほぐす原理主義者の集まり
正ホグサナイ派=研ぎほぐさない原理主義者の集まり


392020/01/23(Thu) 19:05:35ID:9Oko/6yj0.net

同じ日テレでワロタ


462020/01/23(Thu) 19:09:14ID:m1Xzvtdl0.net

どっちも極端過ぎるだろ間でいいわ



522020/01/23(Thu) 19:13:03ID:pN556c950.net

ガッテンだと炊いた後おひつに移してほぐしとくと冷めても美味しく食べられるらしいぞ


532020/01/23(木) 19:15:25.452ID:PPOsfkze0.net

左側の奴は日テレ御用達の米屋のおっさんだろ
こいつ昔からテレビ向けのパフォーマンス過剰で胡散臭い奴じゃん


542020/01/23(木) 19:16:49.788ID:BNrxB8TG0.net

zipの方が隙あらばインスタ蝿やったり扇動のイメージあるけど
スッキリが信用できるかというとイマイチ…


572020/01/23(Thu) 19:18:29ID:Y7A25XDKa.net

ヒルナンデスは混ぜろって言ってた


642020/01/23(木) 19:24:30.645ID:Itqvq7Ui0.net

象印「説明書通りにやれ」




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