アルファルファモザイク＠ネットニュースのまとめ

ワロタ

なんだこれ

定期スレにしてないではよ通報しろ

なんで定番がないんだ

肉が全滅か

これ店員のさじ加減でこんなのできるの？

戦時中みてえだな

ワンオペで食材絞ってんだろ

人気店だなぁ…

想像以上にやばいな

>>13
時給1000円のバイトに何を求めてるんだよ
食えるものがでてくるだけで御の字だわ

>>17
何言ってんだお前
働いたこと無さそう

>>20
日本で時給1000円のバイトが異常なほど働きすぎてて日本社会全体の感覚バグってるだけ
少子化による人手不足でサービス品質が世界標準に近付いてるのを認められないおっさんが喚いてるんだよな

>>24
なに言ってんだおまえ働いたこと無さそう

>>31
日本を出ればすぐ分かるよ
最低賃金の接客ってのは商品はすぐ出てこないしサボってスマホいじってるのも当たり前
クレームを入れたら逆ギレされる

サボりたいバイトが勝手にやってたらウケるな

在庫って本社でわかるもんじゃないんだどんなシステムなんだろ

バイトくんが弄ってるのかなやっぱ

こんなサボりをする店員がいる飲食店とか掃除とか食材の扱いも雑そうで怖すぎる
というかいっそ深夜ワンオペやめろ

異常なローコストハイクオリティの時代はいままさに終わりに向かってる
新しい時代に適応してかないと老害認定されて爪弾きにされるだけ

>>29
新しい時代が来るのは来るだろうけど本社の方針に背いて勝手に弄ってるのはまずいでしょ
新しい時代のやり方を判断して実行するのはバイトじゃないんすよニートくん

>>34
人手不足（バイト不足）が時代の変革を牽引してるからバイト主導になるのは当たり前
バイトに主導権が無いと思ってるのは現状認識を大きく誤ってる

本部から材料送られてくるんじゃないの？

>>38
九州の店舗だと野菜はその辺から仕入れるけど広島から東は富士山工場でカット加工した野菜だな
他の食材も松屋フーズの工場で加工された物
豆腐も勿論自社の富士山工場で製造した物でマヨネーズも今は嵐山工場で自社生産している
沖縄店舗の島豆腐はおいしい

これ欠品というより注文できる商品見るに鉄板が使えない感じなんじゃないのか

>>44
決まった時間だけ注文できないということなら鉄板清掃するから頼めないだとか別の事情もあるんじゃないか
単に技能者がいないという問題なら君の言うようにきちんと教育するべきだと思うけど

トンテキは新メニューに来週切り替わるからソース在庫無くてもおかしくは無いけどこの売り切れ状態は設定ミスだな
正月だと材料の配送がないからこの様な状態になるけど機会損失でしかない

人手不足でバイトが言うことを聞かなくなってるんだから取れる判断は3パターン

このままのやり方を続けてサービスの質を下げながら安い商品を提供する
設備投資をして機械化を進めることでバイトいなくても回るようなオペレーションを構築する
高い給料を払ってちゃんと言うこと聞くバイトを雇う、その代わり商品の値段を上げる

最後の選択を取ると確実に客が離れていくから取れない
合理的に考えたらこのまま営業を続けつつ徐々に機械化を進めていくあたりが現実的な落とし所

>>52
どうでもいいが思い込みで発狂するなよ

>>60
飲食経営してる人に話聞いたら多かれ少なかれ共通で感じてる課題感だわ

バイトがそもそも雇えない
雇えても期待する水準の仕事はしない（できない）
時給上げて優秀な人を雇いたいけど単価上げると客が離れるから時給も上げられない
結果能力の低いバイトでなんとか日々の営業を凌いでる

福岡の博多駅南マイカリー食堂併設店の松屋がこんなえげつねェ商売してんのかよ…
ちなみに福岡の博多駅南マイカリー食堂併設店の松屋許せねえ…

>>53
まさかトマトカレーの在庫があるのって…

定食はなんか手間がかかるのかな

福岡の博多駅南マイカリー食堂併設店の松屋では客がメニューを選択できる自由が奪われてるって事だろ？
ふざけるなよ！

単価上げても客が離れないミシュランガイドに載ってるような店はガンガン時給を上げてるからサービスの質は下がってない

博多駅南店の受け付け状況を今見てるけどハンバーグ系以外は注文できるじゃん
ハンバーグは解凍してるのがないから焼けないのだろう

都内23区の松屋ならありえる
うちの近所の松屋は24時間営業だが実際は22時～6時はほとんどが注文できない
時々ご飯が売り切れたから牛めしも売らないというぐらい

何か元すき家の店員がワンオペ全盛期の時は、材料切らしてるんで注文逃げてたってYou Tubeで語ってたな。