家賃200万円超のもんじゃ焼き屋３連休で400万円近く売り上げてしまう　 : アルファルファモザイク＠ネットニュースのまとめ

1：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 11:56:21.290ID:tZdUmc0c0

ウハウハで笑いが止まらん

3：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 11:57:29.552ID:TAI7qGVC0

うそだー

4：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 11:57:36.131ID:tZdUmc0c0

繁華街なのでわりと高めに設定

5：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 11:58:05.466ID:tZdUmc0c0

ちなみに5店舗総計

6：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 11:58:12.609ID:lmMLlh7I0

1000円としても一日当たり1300人の客か

9：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 11:58:55.694ID:tZdUmc0c0

>>6
もっと高いぞ

11：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 11:59:37.031ID:j1/QE3zO0

>>9
それなら1300人は無理じゃね

7：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 11:58:24.278ID:PlHeeHs50

洋菓子屋のパクリ

10：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 11:59:04.577ID:TAI7qGVC0

席数によるな
席数と客単価で売上は大体わかるから

12：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 11:59:41.424ID:TAI7qGVC0

ちなみに俺が家賃7万の洋菓子屋です

17：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:01:50.858ID:PlHeeHs50

>>12
お前んち席あんの？

13：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:00:04.666ID:ZMbkjahfd

材料費と光熱費と人件費が気になる

14：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:00:08.298ID:tZdUmc0c0

はぁ

原材料費　15%
人件費　20%
光熱費　10%
家賃　10%

15：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:01:00.171ID:tZdUmc0c0

5店舗合計平均ね

16：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:01:42.967ID:kAhPAW0K0

俺の400万倍もある

18：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:03:19.079ID:tZdUmc0c0

もんじゃの主成分は小麦粉だから
原価めっちゃ安いんだわ

あと5店舗一括仕入れだから
原価率かなり低くできる

20：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:03:26.987ID:ZMbkjahfd

割合が何を表すのかわからんけど、家賃10%で200万円なら、原材料費が300万円、人件費が400万円、光熱費が200万でってこと？
経費だけで1100万円だから利益生むのは大変だな

21：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:03:35.353ID:Vbb/Bx2l0

材料費光熱費人件費を考えたら
月1000万ぐらい売れれば良い感じ？

23：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:04:39.024ID:tZdUmc0c0

それからもんじゃ焼きは初心者以外は自分で焼くから
人件費も少なく済むんだよね

多分原価率と人件費は20%以上低くなってるはず

24：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:05:18.974ID:TAI7qGVC0

5店舗なら全然あり得るなー

25：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:05:27.420ID:tZdUmc0c0

純利益ならなんだかんだで月1000万は超える

26：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:07:17.726ID:tZdUmc0c0

飲食なら原材料費、家賃、人件費、雑費で80%
もってかれるんだよね
しかしうちは60%未満でおさえてる

29：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:09:15.273ID:PlHeeHs50

お店の目玉メニューは？

33：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:13:05.826ID:tZdUmc0c0

>>29
餅チーズ明太が一番人気

30：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:09:26.973ID:tZdUmc0c0

純利で1000万超よ

だってわかりやすくいうと小麦粉とソースとキャベツ
混ぜて出すだけだぜ？ｗ

31：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:10:32.533ID:tZdUmc0c0

個人情報の類はいっさいうｐしない
それから俺はオーナー(法人代表者)にすぎないから
店舗には顔出さない

32：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:10:51.742ID:TAI7qGVC0

客単価2500円くらい？

35：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:16:27.264ID:tZdUmc0c0

ちなみに2000円のもんじゃなら
原価300円くらいだから

これは飲食業界なら破格の原価率

36：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:17:16.209ID:PYKSv0OA0

家賃からしたら大した売り上げじゃないが。。
ホントに経営とかした事あるきみ？

37：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:18:50.011ID:tZdUmc0c0

家賃は適正だからなぁ

38：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:19:20.756ID:y2XmkCCw0

本当でもウハウハとまではいかんくね
従業員が身を粉にして売り上げた結果なわけで
お疲れさまっつって臨時ボーナス上げていいと思うわ

39：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:21:38.007ID:tZdUmc0c0

>>38
言っちゃ悪いが「カエ」はいくらでもいる
小麦粉のとぎ汁出すだけだからな

43：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:24:42.693ID:y2XmkCCw0

>>39
従業員のことそういう扱いするオーナーはたかが知れてる

46：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:28:08.461ID:tZdUmc0c0

>>43
逆だぞ
従業員は「モノ」としてみた方がうまくいく
瑕疵があれば交換するだけよ

48：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:30:00.590ID:y2XmkCCw0

>>46
理屈じゃ分かるけどそんなドライなオーナー嫌だｗ

49：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:31:17.231ID:tZdUmc0c0

>>48
大丈夫
表面上は従業員を労ってるからｗ

40：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:23:05.174ID:tZdUmc0c0

まぁ5人の店長はある程度信頼できる
ヤツらだから謀反の心配はないよｗ

41：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:24:22.877ID:PYKSv0OA0

連休じゃない時の平均値だってもう今更分かってるだろうに
その程度でウハウハにはどうやったってならんでしょ
ウチの場合家賃は1日の売り上げで確実に賄える

45：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:26:25.546ID:tZdUmc0c0

>>41
ふーん
FLRコストでいう家賃比率って3-5%くらいなの？

47：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/06(月) 12:29:47.915ID:tZdUmc0c0

家賃なんかケチってもいいことないぞ
繁華街に内装オシャレな店舗作るのがポイントな

— アルファルファモザイク (@alfalfaGeinow)

via https://mi.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1699239381/

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