【朗報】日本の国物ゴボウ、カカオの代替品にｗｗｗｗｗ

甘くて美味しいチョコレート。しかし近年、カカオの供給不足により価格が上がっている。
そんな中、カカオに代わる原材料を使った“チョコレート風のお菓子”が登場しているのを見聞きしたことはないだろうか。
「代替チョコレート」とも呼ばれるのだが、実際に食べてみると、味も風味も、その違いが分からないほどだった。

代替チョコレートの大きな特徴は、原料にカカオを“使っていない”こと。
コンビニや一部スーパーなどでは、カカオの代わりに“ヒマワリの種”や“ゴボウ”などの原料を使った商品が売られている。
各企業がさまざまな原料を用いて独自の技術で開発、チョコレートに近い味わいを表現しているのだ。

不二製油では2025年、エンドウ豆などを使用した「アノザM」という商品を発売。業務用として、洋菓子店などで使われている。

(中略)

ヒマワリの種やゴボウなどは、ココアパウダーの代わりに用いられていると考えられる。

アノザMでは、「エンドウ豆」と「キャロブ豆」の粉末を組み合わせて、チョコレートに近い味わいを作り出している。
キャロブ豆は「イナゴ豆」とも呼ばれ、長らくココアの代用品として親しまれてきたそうだ。

※詳しくは下記リンクより
https://news.livedoor.com/article/detail/30148954/