1:2023/03/06(月) 13:56:24.59ID:++5p5CGH0
ミシュランガイド東京の「価格以上の満足感が得られる料理」を提供する飲食店「ビブグルマン」にも掲載されたラーメンの名店「手打式超多加水麺 ののくら」(東京都葛飾区)の店主・白岩蔵人さんが亡くなった。
2023年3月5日に店のツイッターで発表された。継ぎ手はおらず、閉店するという。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ebb0a3c89259b4790b0dae6a7017776bb64975c8
2023年3月5日に店のツイッターで発表された。継ぎ手はおらず、閉店するという。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ebb0a3c89259b4790b0dae6a7017776bb64975c8
3:2023/03/06(月) 13:56:49.50ID:++5p5CGH0
「ののくら」は水分を多く含んだ麺「手打式超多加水麺」が売りのラーメン店。17年12月にオープンし、翌18年11月発売のミシュランガイド東京でビブグルマンに初選出された。多くのメディアでも紹介され、高い評価を得てきた。客の評価も高く、6日10時現在のグルメレビューサイト「食べログ」の評価は3.96だった。
ののくら公式は5日、「皆様に重要なお知らせがございます。長文のため下記の文章をご一読ください」としてツイッターに文書を公開した。
「この度、ののくらの店主 白岩蔵人が2023年2月20日に急性心筋梗塞により急逝致しました事をご報告申し上げます」
オープン以来「5年間に渡り多くのお客様にご来店頂きました事を心より感謝申し上げます」とし、閉店を発表した。
ののくら公式は5日、「皆様に重要なお知らせがございます。長文のため下記の文章をご一読ください」としてツイッターに文書を公開した。
「この度、ののくらの店主 白岩蔵人が2023年2月20日に急性心筋梗塞により急逝致しました事をご報告申し上げます」
オープン以来「5年間に渡り多くのお客様にご来店頂きました事を心より感謝申し上げます」とし、閉店を発表した。
5:2023/03/06(月) 13:58:06.02ID:R5NFJ7dUp
ここは知らんけど去年も有名店の店主急死してたよなあ
やっぱり健康にやばいのかな…佐野さんも早死にしたし
やっぱり健康にやばいのかな…佐野さんも早死にしたし
9:2023/03/06(月) 13:59:30.44ID:UhmkCfrP0
>>5
もしかしてラーメン屋って寿命削られてる?
もしかしてラーメン屋って寿命削られてる?
13:2023/03/06(月) 14:00:33.99ID:R5NFJ7dUp
>>9
かもな
かもな
43:2023/03/06(月) 14:10:50.53ID:jWGL5PqFa
>>9
バイトや店員にもやらせてるところはそうでもないけどこういう店は自分で全部やってるからな
睡眠も途切れ途切れでスープの面倒一晩中見てたりする
バイトや店員にもやらせてるところはそうでもないけどこういう店は自分で全部やってるからな
睡眠も途切れ途切れでスープの面倒一晩中見てたりする
6:2023/03/06(月) 13:58:34.20ID:Npc7lKMT0
また猫か?
11:2023/03/06(月) 14:00:09.16ID:R5NFJ7dUp
あ、去年のは蔦の店主だわ
カップ麺でもいっぱい出てたよねセブンとか
カップ麺でもいっぱい出てたよねセブンとか
12:2023/03/06(月) 14:00:27.85ID:bVl5TZyG0
二郎の店主も病気で引退して弟子が引き継ぐみたいなの無かった?
16:2023/03/06(月) 14:02:04.90ID:pZ4U5tZn0
>>12
めじろ台やな
二郎も代替わりするところが増えた
めじろ台やな
二郎も代替わりするところが増えた
27:2023/03/06(月) 14:04:54.35ID:bVl5TZyG0
>>16
環八ラーメン戦争とかのブームから考えたら30年くらい経ってるしな
そりゃ店主も高齢になってリタイアも増える
環八ラーメン戦争とかのブームから考えたら30年くらい経ってるしな
そりゃ店主も高齢になってリタイアも増える
34:2023/03/06(月) 14:07:00.28ID:pZ4U5tZn0
>>27
人気店ほど負担増えるし年齢重ねればキツくなるよな
適度に弟子に任せられればええのかもしれんけど
人気店ほど負担増えるし年齢重ねればキツくなるよな
適度に弟子に任せられればええのかもしれんけど
35:2023/03/06(月) 14:07:01.91ID:qRmGigogM
>>12
若い頃から二郎食ってる弟子は早めに死にそうやな
若い頃から二郎食ってる弟子は早めに死にそうやな
18:2023/03/06(月) 14:02:21.74ID:f1viXwCO0
まあラーメン店主とか長生き出来るわけないわな
テイスティングで命削ってる
テイスティングで命削ってる
21:2023/03/06(月) 14:03:16.04ID:jvL4JGeC0
こういう人に国民栄誉賞やれよ
24:2023/03/06(月) 14:03:52.15ID:47kZv4oN0
なんでレシピ残さないんかなあ
残された家族が不憫でならんわ
残された家族が不憫でならんわ
26:2023/03/06(月) 14:04:38.86ID:+ZP+B6Gq0
>>24
流石に生命保険入ってるやろ
流石に生命保険入ってるやろ
33:2023/03/06(月) 14:06:33.39ID:47kZv4oN0
>>26
ののくらのレシピならマジで保険より価値あるかもしれん
ののくらのレシピならマジで保険より価値あるかもしれん
29:2023/03/06(月) 14:05:15.35ID:aWPyXa3x0
>>24
伝説にしたかったのかも
伝説にしたかったのかも
28:2023/03/06(月) 14:05:02.85ID:kcCfrDJfd
食べログ3.96とか金払ってるタイプの店やん
45:2023/03/06(月) 14:11:09.00ID:x4H1jMlH0
>>28
これ
8越えると信用なくす
これ
8越えると信用なくす
31:2023/03/06(月) 14:05:35.04ID:TGSwUJQ30
亀有のトップ店だったのに
37:2023/03/06(月) 14:08:23.76ID:jwJVaNVRM
ラーメン屋はそもそもラーメン好き多いからな
研究とかも考えると一般人よりめっちゃラーメン食べてるだろうし短命そう
研究とかも考えると一般人よりめっちゃラーメン食べてるだろうし短命そう
64:2023/03/06(月) 14:19:43.82ID:1CmH+V7j0
>>37
朝食は試食、昼は賄いでお取り寄せラーメン食ったり試作してる
夜と休みは他の店のラーメン食べ歩きだからな
朝食は試食、昼は賄いでお取り寄せラーメン食ったり試作してる
夜と休みは他の店のラーメン食べ歩きだからな
38:2023/03/06(月) 14:08:47.42ID:1war3V6S0
あそこいっつも人並んでたよな
42:2023/03/06(月) 14:10:33.10ID:RFzdFj1a0
ここ系のラーメンって家系次郎系よりは健康的にはマシなイメージあるけどやっぱりラーメンはラーメンなんやな
49:2023/03/06(月) 14:11:30.62ID:47kZv4oN0
>>42
炭水化物の量に差はあれど塩分量は基本変わらんからな
炭水化物の量に差はあれど塩分量は基本変わらんからな
50:2023/03/06(月) 14:12:15.23ID:WU+4mpq10
>>42
仕込みで朝早く起きて狭いとこで夜までずっと働いてるのも健康には悪いやろな
仕込みで朝早く起きて狭いとこで夜までずっと働いてるのも健康には悪いやろな
52:2023/03/06(月) 14:12:44.08ID:2lTIrIWqd
多加水麺ってどんな食感なんやろ
55:2023/03/06(月) 14:13:36.00ID:9ArqnMY90
お前らに目から鱗な情報教えてやるわ
人は体が弱ったとき点滴を打ったり栄養ドリンクを飲んだりお粥を食べたりするけど
これ全部液状
つまり体に吸収されるのに最適なのは液体
ならその液体が油たっぷり糖たっぷりなら
栄養と真逆の毒を吸収しやすくしてるようなもん
わかるな
人は体が弱ったとき点滴を打ったり栄養ドリンクを飲んだりお粥を食べたりするけど
これ全部液状
つまり体に吸収されるのに最適なのは液体
ならその液体が油たっぷり糖たっぷりなら
栄養と真逆の毒を吸収しやすくしてるようなもん
わかるな
60:2023/03/06(月) 14:16:44.87ID:G+kWT1t40
醤油の有名なところって見た目も味も似てるよな
62:2023/03/06(月) 14:19:11.00ID:0HYvBZ5q0
毎日ラーメン食うとやばいんか?
【訃報】ミシュラン掲載のラーメン店「ののくら」店主が急性心筋梗塞で急逝。 https://t.co/PygxrsN0KT ミシュランガイド東京の「価格以上の満足感が得られる料理」を提供する飲食店「ビブグルマン」にも掲載されたラ…
— amosaic (@alfalfaGeinow) 2023年3月6日
