【訃報】ミシュラン掲載のラーメン店「ののくら」店主が急性心筋梗塞で急逝。 : アルファルファモザイク

1：2023/03/06(月) 13:56:24.59ID:++5p5CGH0

ミシュランガイド東京の「価格以上の満足感が得られる料理」を提供する飲食店「ビブグルマン」にも掲載されたラーメンの名店「手打式超多加水麺ののくら」（東京都葛飾区）の店主・白岩蔵人さんが亡くなった。

2023年3月5日に店のツイッターで発表された。継ぎ手はおらず、閉店するという。

https://news.yahoo.co.jp/articles/ebb0a3c89259b4790b0dae6a7017776bb64975c8

3：2023/03/06(月) 13:56:49.50ID:++5p5CGH0

　「ののくら」は水分を多く含んだ麺「手打式超多加水麺」が売りのラーメン店。17年12月にオープンし、翌18年11月発売のミシュランガイド東京でビブグルマンに初選出された。多くのメディアでも紹介され、高い評価を得てきた。客の評価も高く、6日10時現在のグルメレビューサイト「食べログ」の評価は3.96だった。

　ののくら公式は5日、「皆様に重要なお知らせがございます。長文のため下記の文章をご一読ください」としてツイッターに文書を公開した。

「この度、ののくらの店主　白岩蔵人が2023年2月20日に急性心筋梗塞により急逝致しました事をご報告申し上げます」

　オープン以来「5年間に渡り多くのお客様にご来店頂きました事を心より感謝申し上げます」とし、閉店を発表した。

4：2023/03/06(月) 13:57:33.97ID:++5p5CGH0

うまそう

https://imgur.com/mzqKD5A.jpg

5：2023/03/06(月) 13:58:06.02ID:R5NFJ7dUp

ここは知らんけど去年も有名店の店主急死してたよなあ
やっぱり健康にやばいのかな…佐野さんも早死にしたし

9：2023/03/06(月) 13:59:30.44ID:UhmkCfrP0

>>5
もしかしてラーメン屋って寿命削られてる？

13：2023/03/06(月) 14:00:33.99ID:R5NFJ7dUp

>>9
かもな

43：2023/03/06(月) 14:10:50.53ID:jWGL5PqFa

>>9
バイトや店員にもやらせてるところはそうでもないけどこういう店は自分で全部やってるからな
睡眠も途切れ途切れでスープの面倒一晩中見てたりする

6：2023/03/06(月) 13:58:34.20ID:Npc7lKMT0

また猫か？

11：2023/03/06(月) 14:00:09.16ID:R5NFJ7dUp

あ、去年のは蔦の店主だわ
カップ麺でもいっぱい出てたよねセブンとか

12：2023/03/06(月) 14:00:27.85ID:bVl5TZyG0

二郎の店主も病気で引退して弟子が引き継ぐみたいなの無かった？

16：2023/03/06(月) 14:02:04.90ID:pZ4U5tZn0

>>12
めじろ台やな
二郎も代替わりするところが増えた

27：2023/03/06(月) 14:04:54.35ID:bVl5TZyG0

>>16
環八ラーメン戦争とかのブームから考えたら30年くらい経ってるしな
そりゃ店主も高齢になってリタイアも増える

34：2023/03/06(月) 14:07:00.28ID:pZ4U5tZn0

>>27
人気店ほど負担増えるし年齢重ねればキツくなるよな
適度に弟子に任せられればええのかもしれんけど

35：2023/03/06(月) 14:07:01.91ID:qRmGigogM

>>12
若い頃から二郎食ってる弟子は早めに死にそうやな

18：2023/03/06(月) 14:02:21.74ID:f1viXwCO0

まあラーメン店主とか長生き出来るわけないわな
テイスティングで命削ってる

21：2023/03/06(月) 14:03:16.04ID:jvL4JGeC0

こういう人に国民栄誉賞やれよ

24：2023/03/06(月) 14:03:52.15ID:47kZv4oN0

なんでレシピ残さないんかなあ
残された家族が不憫でならんわ

26：2023/03/06(月) 14:04:38.86ID:+ZP+B6Gq0

>>24
流石に生命保険入ってるやろ

33：2023/03/06(月) 14:06:33.39ID:47kZv4oN0

>>26
ののくらのレシピならマジで保険より価値あるかもしれん

29：2023/03/06(月) 14:05:15.35ID:aWPyXa3x0

>>24
伝説にしたかったのかも

28：2023/03/06(月) 14:05:02.85ID:kcCfrDJfd

食べログ3.96とか金払ってるタイプの店やん

45：2023/03/06(月) 14:11:09.00ID:x4H1jMlH0

>>28
これ

8越えると信用なくす

31：2023/03/06(月) 14:05:35.04ID:TGSwUJQ30

亀有のトップ店だったのに

37：2023/03/06(月) 14:08:23.76ID:jwJVaNVRM

ラーメン屋はそもそもラーメン好き多いからな
研究とかも考えると一般人よりめっちゃラーメン食べてるだろうし短命そう

64：2023/03/06(月) 14:19:43.82ID:1CmH+V7j0

>>37
朝食は試食、昼は賄いでお取り寄せラーメン食ったり試作してる
夜と休みは他の店のラーメン食べ歩きだからな

38：2023/03/06(月) 14:08:47.42ID:1war3V6S0

あそこいっつも人並んでたよな

42：2023/03/06(月) 14:10:33.10ID:RFzdFj1a0

ここ系のラーメンって家系次郎系よりは健康的にはマシなイメージあるけどやっぱりラーメンはラーメンなんやな

49：2023/03/06(月) 14:11:30.62ID:47kZv4oN0

>>42
炭水化物の量に差はあれど塩分量は基本変わらんからな

50：2023/03/06(月) 14:12:15.23ID:WU+4mpq10

>>42
仕込みで朝早く起きて狭いとこで夜までずっと働いてるのも健康には悪いやろな

52：2023/03/06(月) 14:12:44.08ID:2lTIrIWqd

多加水麺ってどんな食感なんやろ

55：2023/03/06(月) 14:13:36.00ID:9ArqnMY90

お前らに目から鱗な情報教えてやるわ
人は体が弱ったとき点滴を打ったり栄養ドリンクを飲んだりお粥を食べたりするけど
これ全部液状
つまり体に吸収されるのに最適なのは液体
ならその液体が油たっぷり糖たっぷりなら
栄養と真逆の毒を吸収しやすくしてるようなもん
わかるな

56：2023/03/06(月) 14:14:00.39ID:ZsDvNlgH0

男前やん
40後半か

https://imgur.com/W7mNQ3B.jpg

58：2023/03/06(月) 14:14:19.22ID:2lTIrIWqd

まあgoogleのレビューやと4.3やしええんちゃうの？

https://imgur.com/HeaItEX.jpg

60：2023/03/06(月) 14:16:44.87ID:G+kWT1t40

醤油の有名なところって見た目も味も似てるよな

62：2023/03/06(月) 14:19:11.00ID:0HYvBZ5q0

毎日ラーメン食うとやばいんか？

【訃報】ミシュラン掲載のラーメン店「ののくら」店主が急性心筋梗塞で急逝。 https://t.co/PygxrsN0KT ミシュランガイド東京の「価格以上の満足感が得られる料理」を提供する飲食店「ビブグルマン」にも掲載されたラ…
— amosaic (@alfalfaGeinow) 2023年3月6日

via https://eagle.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1678078584/

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